A rukola egy könnyen kezelhető salátanövény, amely enyhén diós ízével nagyon népszerű. A rukkolát gyakran az olasz konyhához kötik, ahol nem csak salátaként, hanem pizza feltétként is használják. A korábban népies nevén mustárrakéta vagy salátarakéta mediterrán növényt a kertben, vagy az erkélyen lévő növényi tálkában is könnyen megnevelhetjük. Néhány hasznos tipp segítségével és kis erőfeszítéssel hamarosan ízletes salátát fogyaszthat.
Hogyan termeszthetem sikeresen a rukkolát?
Könnyen termeszthető a rukkola: január végén kezdje el az előművelést az ablakpárkányon, márciustól ültessük szabadba vagy balkonládába, válasszunk napos helyet, kerüljük a műtrágyát és ügyeljünk a vetésforgóra. A betakarítás körülbelül 4-6 héttel az ültetés után történik.
Frissen a kertből az asztalra – termessz rukkolát magadnak
A rakétanövényt január végétől lehet előművelni az ablakpárkányon. A hőmérséklet 10 és 16 °C között legyen, azaz se túl hideg, se túl meleg. Kb. 5 - 15 napos csírázási idő után megjelennek az első kis növények, melyek márciustól már szabadba költözhetők, vagy újra közvetlenül elvethetőek a magok. De ne felejtse el megóvni a rukkolát a fagykártól extrém hidegben. Ha szükséges, takarja le a növényeket kerti gyapjúval.
A megfelelő hely biztosítja a buja növekedést
Válassz minél naposabb helyet a rukkola évelő számára. Ideális, ha már ősszel előkészítette a helyet komposzttal. Az így előkészített talaj kiváló alapot nyújt a rakéta nagyszerű fejlődéséhez, és gyors növekedéssel köszöni meg fáradozását. Minél tápanyagban gazdagabb a talaj, annál nagyobb a termés. Fontos azonban megjegyezni, hogy az elmúlt három évben nem termesztettek más keresztes virágú növényeket ugyanazon a helyen. A rukkola is ebbe a növénynembe tartozik, és a vetésforgó megköveteli, hogy a termesztésben szünetet tartsanak a kielégítő eredmények elérése érdekében. Ha korábban más keresztesvirágú növényeket, például káposztafajtákat, például fehér-, vörös- vagy kelbimbót ültettek ugyanarra a helyre, fontos ügyelni az időintervallumra.
A megfelelő ellátás megváltoztatja
A rukkola ebből a szempontból több mint hálás növény. Rendkívül könnyen gondozható, és gyors növekedésével örömet okoz a kertészeknek. Már 4-6 hét elteltével jutalma lesz a frissen betakarított salátával. A rukkola termesztése során nincs szükség további műtrágyákra. Néha ennek az ellenkezője is lehet. Ha túl sok műtrágyát kap a rukkola, ez kiválthatja az úgynevezett levélfoltos betegséget. Ha növényeit érintette, teljesen el kell távolítania és ártalmatlanítania kell. Ha száraz napokon gondoskodik a jól adagolt öntözésről, ez teljesen elegendő, és hamarosan magas terméshozamra számíthat.
Bolhabogarak, káposzta legyek és egyéb kártevők
Sajnos a rakéta nem mentes a kártevőktől. Elővigyázatossági intézkedésként azonban csak kis erőfeszítésre van szükség a beavatkozáshoz. Rendszeresen lazítsa meg a talajt a növények körül gereblyével, és ügyeljen arra, hogy a talaj mindig enyhén nedves legyen. Így védheti meg növényeit a bosszantó bolhabogaraktól. Egy egyszerű rovarhálóval védheti meg a növényeket a káposzta legyek ellen (42,00 € az Amazonon). A fent említett levélfoltosság-betegség elkerülése érdekében teljes mértékben kerülni kell a műtrágyázást. Fennáll a veszélye a növények további károsodásának az úgynevezett peronoszpóra, amely gomba, amely sajnos gyakran megjelenik a veteményesekben. A növényeket zsurlólével permetezheti, hogy megerősítse őket. A legtöbb esetben elegendő a vetésforgó betartása. A megfelelő tőtávolság biztosítja, hogy csak a növények körüli talajt tudja öntözni, a leveleket pedig kíméli. Ezzel megelőzhető a peronoszpóra is. Van katicabogár a kertedben? Akkor kétszer annyi okod van boldognak lenni! A katicabogarak nemcsak aranyosan néznek ki, de elpusztítják ezt a nem kívánt kártevőt is.
Szüreti idő – a legszebb idő
A rakéta készen áll a betakarításra, ha a levelek körülbelül 10-12 cm hosszúak. Ne vágja túl mélyre, különben a rakéta továbbra is kihajt. A vastartalmú, kalciumban gazdag növényt ezután akár háromszor is betakaríthatjuk, akárcsak a salátát. Ha hagyja virágozni a rakéta évelőt a kertben, később maga is betakaríthatja a magokat a fehér-sárgás virágokból. A magvakat száraz helyen tárolja, hogy az újravetéshez rendelkezésre álljon. Ha lemond a betakarításról, a magvak szétterülnek az ágyásban. Megeshet, hogy a rukkola szinte „gazként” terjed. Mivel a rukkola egész évben ültethető, a vetést más helyre is megismételhetjük, hogy mindig legyen friss saláta a tányérunkon szeptember végéig - addig is gond nélkül be lehet szedni a rukkolát.
Az előkészületek
A rakéta szárából annyit kell eltávolítani, amennyi keserűanyagot tartalmaz, így jobban kifejlődik a finom, enyhén diós és fűszeres aroma. Engedje szabadjára a fantáziáját, és készítsen ízletes salátákat, amelyek ráadásul nagyon egészségesek is. Próbáld ki egyszer – egy pizza tetejére rukkolával. Egyszerűen élvezze otthon az ízélményt, ami egyébként az olasz éttermek számára van fenntartva.
