Az áfonya, más néven áfonya vagy szeder, helyi szuperélelmiszernek számít. Többek között ezért is vált újra divatba az áfonyagyűjtés. Felmerül a kérdés: Hol terem az áfonya?
Hol nő az áfonya Németországban?
Erdei áfonyaitthon ritka láperdőkben, nedves lápréteken éspogányokbanÉszaknémetben is megtalálhatófenyvesekés Dél-Németországbanhegyi lucfenyvesekAz Allgäu-Alpokban az áfonya 2200 méteres magasságig nő.
Hol nő az áfonya természetes környezetben?
Az áfonya a hangafélék (Ericaceae) családjába tartozik. Az őshonos vadon élő faj (Vaccinium myrtillus) asíkságtól a hegyekig fordul elő. Tipikus helyek:
- friss tűlevelű és lombhullató erdők
- Moorheiden
- Mountain Heaths
A DACH régióban a vadon élő áfonya a hegyekben akár 2000 m felett is megnő.
Hol termesztik az áfonyát Németországban?
Mivel a termesztett áfonya (Vaccinium corymbosum) különleges igényeket támaszt a talajjal szemben,Németország nem minden régiójában termesztik. Jól ismert termőterületek:
- Lüneburg Heath
- Oldenburg környéke
- Brandenburg
- Közép-Baden
Honnan származik az áfonya a szupermarketben?
Németországáfonya szezonja június végétől szeptember közepéig tart. További fontos termőterületek EurópábanLengyelországésSpanyolország
A friss áfonya egész éves kínálatát az „off- fűszerezzük a gyümölcsöket”. Ezeket az áfonyákat adéli féltekén szüretelik, és főként Argentínából és Chiléből származnak.
Tipp
Különbség a vadon termő és a termesztett áfonya között
A vadáfonyát lényegesen aromásabbnak tartják, mint termesztett rokonai. Az erdei bogyók a nyelvet, a fogakat és az ajkakat is megkékítik. A vadáfonya feldolgozása és betakarítása során kék ujjakra kell számítani. A termesztett áfonyán nincs elszíneződés.
