Sok ételhez hasonlóan az alma is különböző színű. A zöld gyümölcsök, amelyek megjelenését a klorofill okozza, különleges csemege az érzékszerveknek.
Melyik almafa terem zöldalmát?
Vannakrégi almafajták és új fajták,is, amelyek zöldalmát termelnek. A Granny Smith rendkívül népszerű, de az olyan fajtákat, mint a Boskop, a Gehrers Rambur vagy a Grüner Winterstettinert, szintén étvágygerjesztő zöldalmák díszítik, amelyek nagyon aromás ízűek.
Tudsz Granny Smith-t termeszteni a kertben?
A meleget szerető Granny Smithnek sok napsütésre van szüksége, ezértcsak Németország enyhe éghajlatú vidékein termeszthető:
- Helyszín: Napos, legjobb esetben részben árnyékos és nagyon meleg.
- Talaj: Normál kerti talaj. A sovány aljzatot komposzttal javítani kell.
- Vízigény: Rendszeresen öntözzük, amíg a kis fa jól meg nem gyökerezik.
- Érési idő: október vége.
Mely régi fajták adnak ízletes, zöld almát?
Bár sok régi almafajta piros pofát vagy vörös színátmenetet mutat, vannakolyan fajták, amelyek érett állapotban is gyönyörűen zöldek maradnak:
- Boskoop (Malus 'Boskop'): Ez a nagyon régi almafajta zöldalmát hoz létre, hálószerű rusnya ízű, kellemesen savanykás és fanyar ízű.
- Gehrers Rambur (Malus 'Gehrers Rambur'): Ez a szívós alma nagy, aromás édes-savanyú gyümölcseivel nyűgöz le.
- Green Winterstettiner (Malus 'Green Winterstettiner'): Robusztus fajta lapos gömbölyű, világos-sárgászöld, lédús, édes almával.
Egészségesebb a zöld alma, mint a piros?
Bár a zöldalma íze nagyon finom,a piros fajták egészségesebbek,mert lényegesen több vitamint tartalmaznak. Ezenkívül a héjat vörösre színező anyag antocianinokat is tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak az érrendszerre.
A régi almafajták általában kissé kesernyés aromájukkal a különösen magas polifenoltartalommal is pontot szereznek, amelyek gyulladáscsökkentő, antioxidáns és vércukorszint-csökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.
Tipp
Körülbelül 20 000 almafajta létezik világszerte
Az almának számtalan fajtája van. Csak Németországban mintegy 1600 különböző almafajta virágzik. Az intenzív zöld Granny Smith mellett a legnépszerűbbek a nagyon fiatal Elstar, Jonagold és Golden Delicius fajták. De a régi almafajták, például a Boskoop, amelyeket az allergiások gyakran jól tolerálnak, szintén egyre több rajongóra találnak.
