A fügével az eltarthatósági idő gyorsabban ketyeg, mint szeretné. Olvassa el itt, amikor a friss és szárított füge megromlik. Ezek alapján ismerheti fel az elrontott fügét. Itt megtudhatja, hogyan marad a füge hosszabb ideig ehető.
Mikor rossz a füge?
Afriss fügehárom-öt nap utánrossz szobahőmérsékleten. A romlott füge pépes, kellemetlen szagú és penészes. A szárított fügehat éstizenkét hónap után már nem ehető. A gyümölcsök ragacsosak, penész és élesztőgomba befolyásolja őket.
Elromolhat a füge?
A friss fügeszobahőmérsékletenhárom-öt nap után már nem ehető. Mivel a füge nem érik, a gyümölcsöt éretten szüretelik, és a szupermarketbe történő szállítás során megromolhatnak. Hogyan állapítható meg, hogy a friss füge rossz:
- Pusztos nyomáspontok.
- Penészes bevonat.
- Dosszos-savanyú szag.
A szárított füge is megromolhat
Asz alt gyümölcsként a füge legfeljebbtizenkét hónapig fogyasztható. Ha nem megfelelően tárolják, a gyümölcs néhány héten belül megromlik. A füge megerjed, ragacsossá, penészessé válik, és étvágytalan illata van.
Hogyan marad a friss füge sokáig ehető?
A friss füge eltarthatóságátmegfelelő tárolássaléstartósítással meghosszabbíthatja. Ez így működik:
- Hűtőszekrényben tárolandó: 5-7 napig.
- Áztatás alkoholban: 3-4 hónap.
- Szárítás a sütőben és hűvös helyen tárolandó: 6-12 hónap.
- Fagyás -18°C-on: 6 hónap.
- Befőzés cukorban: akár 18 hónapig.
Tipp
Egyél friss fügét héjjal vagy anélkül
A te kulináris döntésed, hogy friss fügét eszel-e héjával vagy anélkül. Ha a gyümölcs a saját kertedből származik, vagy bio minősítéssel rendelkezik, extra adag vitamin- és rostanyagot fog kapni, ha megeszi a héját. Alternatív megoldásként meghámozhatja vagy felezheti a fügét, és kikanalazza az aromás pépet.
