A szárított borbolya savanyú, élénkítő gyümölcscsemegeként kerül mindenki ajkára. Ha a borbolya virágzik a saját kertjében, szedheti a friss bogyókat, és könnyedén száríthatja őket. Olvassa el a legjobb tippeket a saját betakarításából származó borbolya szárításához itt.
Hogyan száríthatom sikeresen a borbolát?
A borbolya szárítható levegőn, szárítható sütőben vagy szárítható. Először szedje le az érett bogyókat, távolítsa el az ehetetlen részeket, és mossa meg a gyümölcsöt. A módszertől függően használjon légszárítást, 50 fokos sütőben vagy 50-60 Celsius fokos szárítóban.
Hogyan száríthatom meg a borbolykát?
A borbolya szárítható alevegőben, asütőbenvagyszárítóban Sui asztalhoz aszalás elsősorban az őshonos borbolya faj (Berberis vulgaris) gyümölcsei. A szárítási módszerek különböznek az eljárás és az időtartam tekintetében. Ami közös bennük, az a gondos előkészítés.
A megfelelő előkészítés fele a szárítás sikerének
A borbolya elkészítése a választott szárítási módhoz:
- A szüreti szezon kezdetétől, augusztus végétől sötétvörös, szüretre kész bogyókat szedj tövisálló kesztyűvel.
- Válogassa ki az ehetetlen növényi részeket, például leveleket vagy gallyakat.
- Öblítse le a borbolya gyümölcsét szitán folyó víz alatt.
- A bogyókat konyhai papírral vagy konyharuhával szárítsa meg.
Hogyan száríthatom levegőn a borbolát?
A levegőn történő szárításhoz helyezze a borbolát egy sekély edénybe. A rovarok elleni védelem érdekében terítsen rá egy tiszta konyharuhát. Most helyezze a tálat a gyümölccselszellős helyre. A napi forgatással biztosítható, hogy a bogyók egyenletesen száradjanak levegőn, és ne képződjön penész.
Hogyan száríthatom a borbolát a sütőben?
Az50 fokossütőben néhány órán belül szárítsa meg a borbolát egy tepsiben. Az elpárolgott nedvesség eltávozása érdekében hagyja nyitva a sütő ajtaját, például egy fa fogantyú megszorításával. Egy sütőpapírlap megakadályozza, hogy a bogyók rátapadjanak a tepsire száradás közben. 30 percenként ellenőrizze a szárazság fokát, és használja ezt a lehetőséget a borbolya megfordításához.
Hogyan száríthatom a borbolát a szárítóban?
Szárítsa meg a borbolyaféléket a szárítóban több szinten, 50-60 Celsius fokon 8-12 órán belül. Minél kisebb a bogyó, annál gyorsabban fogyaszthatod a borbolyasavanyú szárított gyümölcsként. A szárított borbolya bogyók kissé zsugorodottnak tűnnek, és már nem tartalmaznak nedves húst.
Tipp
A madárbarátok hagyják, hogy a borbolya megszáradjon a bokoron
A borbolya bogyókat nem természetes kertekben szüretelik, legalábbis nem emberi kéz. Ehelyett az éhes kerti madaraknak van fenntartva a fogyasztás. Valójában a savanyú tövis vitamindús, tápláló gyümölcsei értékes táplálékforrásnak számítanak a madarak és a kisállatok számára a terméketlen téli időszakban.
