A póréhagyma mosása nem mindig egyszerű. Mivel a zöldségnek sok rétege van, mint a hagymának, a talaj és a kis kövek megbújhatnak, és nehezen eltávolíthatók. Megfelelő technológiával azonban nem nehéz az összes bérlőt lemosni és a tiszta póréhagymát előkészíteni a további feldolgozáshoz.
Hogyan mossuk meg megfelelően a póréhagymát?
A póréhagyma megmosása egyszerű, ha levágja a gyökereit, eltávolítja a külső leveleket, felezi a póréhagymát és folyó víz alatt legyezgeti. Fordítsa meg a póréhagymát, alaposan tisztítsa meg, és konyhai papírral törölje szárazra.
Mi az a póréhagyma?
Ez a zöldség közeli rokonságban áll a hagymával, a fokhagymával és a medvehagymával. A szárak alul fehérek, fehérestől világoszöldig terjedő száruk és sötétzöld levelei vannak, amelyek legyezőszerűen szétterülnek a tetején.
A póréhagymát mindig egészben vásárolja meg, mert csak így őrzi meg teljes aromáját. Keressen mélyzöld lombozatot, amelyen nincs sárga elszíneződés, mivel ez idősebb, túlnőtt vesszőkre utal.
Készítse elő a póréhagymát
- Először vágd le a gyökeret.
- Távolítsa el a külső, többnyire csúnya leveleket.
- Vágja ketté a rudat hosszában.
A póréhagymát alaposan mosd meg
Most a zöldségeket könnyedén ki lehet pörgetni:
- A póréhagymát a zárt végével felfelé alaposan megmossuk folyó víz alatt. Ez megkönnyíti a kövek és szennyeződések leöblítését.
- Ezután fordítsa meg a rudat, és tisztítsa meg az alsó részt.
- Rázzuk le a póréhagymát, és töröljük szárazra konyhai papírral.
Póréhagyma vágott
A póréhagyma felvágása a recepttől függ. Ha zöldséget szeretne elkészíteni, a szárát vágja finom karikákra. A sütéshez oszd át átlósan darabokra.
Ha az alapos előkészítő munka ellenére mégis talajmaradványokat talál, tegye szitába az apróra vágott rudakat, és öblítse le folyó víz alatt. Rázzuk le és töröljük szárazra, nehogy véletlenül túl sok folyadék kerüljön az edénybe.
Tipp
A póréhagymát a konyhában használhatjuk a hagyma helyettesítésére. A klasszikus téli zöldségek íze kicsit enyhébb, mint a gumóé, és könnyebben emészthető is.
