A Wasabi bejutott Európába, legalábbis nevében. Mert amit itt wasabiként árulnak, az általában csak színes torma. Ha meg akarod kóstolni az eredetit, mélyen a zsebedbe kell nyúlnod, vagy magadnak termesztened a növényt.
Hogyan tudod magad is wasabit termeszteni?
A wasabi sikeres termesztéséhez palántára vagy magra, árnyékos, hűvös és nedves helyre, rendszeres öntözésre és tápanyagellátásra, valamint állandó hőmérsékletre van szükség. A betakarításra 2-3 év után kerül sor, amikor a rizóma elég erős.
Csalétával kezdve
A Wasabi egy évelő fűszernövény, melynek húsos gyökere csak két-három év után áll be a betakarításra. Ennek a növénynek a termesztésének csak akkor van értelme, ha hosszú ideig szánják. Kezdheti a kis palántákkal, amelyeket mindössze néhány euróért beszerezhet a kerti boltokban vagy az online boltokban (9,00 € az Amazonon).
A kissé nehéz vetés
A wasabi elméletileg termeszthető magról, de több probléma is vár a hobbikertészre: A magokat itthon nehéz beszerezni, nem csíráznak megbízhatóan, és még több időbe telik a betakarításig. Ha mégis ki szeretné próbálni, figyelje meg a következő pontokat:
- tavasszal vetni
- Tartsa nedvesen a talajt végig
- első szétválasztás a csírázás után
- később ültessen
Ritka a megfelelő helyszín a házi kertben
Hazájában Japánban a wasabi a hegyi patakok sziklás partjain nő. Ilyen párás környezetet nem könnyű megtalálni a házikertben. Alternatív megoldás lenne egy hely a tó közelében, de ennek árnyékban kell lennie. Ha nincs nedves hely, az öntözést szorgalmasan kell végezni. A tápanyagokban gazdag talaj és az állandó hőmérséklet két további növekedési tényező.
Biztonságos termesztés cserépben
Mivel a wasabi fagytűrő képessége nem elegendő a zord telekre, ezért gyakran ajánlott cserépbe ültetni. Az edénynek vízelvezető lyukkal és vízelvezető réteggel kell rendelkeznie, hogy a víz ne halmozódjon fel. Legalább 30 cm mélynek kell lennie, mert a wasabi hosszú gyökeret képez. A felhasznált aljzat lehet agyagos. Arra is ügyeljen, hogy árnyékos és hűvös helyet találjon az edénynek.
Az optimális víz- és tápanyagellátás
A talajt, amelyben a wasabi kiterjeszti hőn áhított gyökereit, mindig nedvesen kell tartani. De a víznek nem szabad állnia! Javasoljuk, hogy a talaj egy kicsit kiszáradjon, mielőtt ismét öntözné. A víz mennyiségével nem szabad fukarkodni, hogy a nedvesség átjusson a legalsó rétegig. A cserepes növény alatt mindig legyen vízzel töltött csészealj. Igény szerint télen szerényebben öntözzük a wasabit.
Teljesen elegendő, ha a wasabit tavasszal egyszer virágtrágyával látjuk el. Ez lendületet ad a növény egyébként lassú növekedésének.
Tipp
A vegetációs időszakban ügyeljen arra, hogy a wasabit 15 és 20 °C közötti hőmérséklet vegye körül.
Téli wasabi biztonságosan
A cserepes példányokat 0 °C feletti hőmérsékleten kell áttelelnie. Például egy fűtetlen télikertben vagy üvegházban, ahol még van napfény.
Kiültetéskor a wasabi akár -8 °C körüli hőmérsékletet is túlél, de vastag kéregtakaróval vagy levelekkel kell védeni:
Betakarítási készenlét
Még ha a wasabi zöld levelei nagyon vonzóak is, a rizóma a vágy darabja. Körülbelül 2-3 év múlva elég erős lesz a betakarítás megkezdéséhez.
