A tökkertész állandó társai a metszővágó és egy éles kés. A tök növekedésének és terméshozamának optimalizálása érdekében a metszésnek számos oka van. Az ügyes vágás a gondtalan fogyasztást és a művészi faragást is garantálja. Ebben az oktatóanyagban a gyakori vágási változatokra vonatkozó utasításokat olvashat.
Miért és hogyan kell tököt vágni?
A sütőtök metszése fontos a növekedés és a terméshozam optimalizálása érdekében. Ez magában foglalja a felesleges virágok eltávolítását, a szőlő és a hajtások levágását, valamint a betakarítást. Ne felejtsen el hagyni egy darabot a szárból, majd vágja le a sütőtököt fogyasztás vagy díszítés céljából.
Vágástípusok és dátumok
A virágzás kezdetekor a töknövény először szembesíti a kertészt a kérdéssel: metszeni vagy sem? Az olló használatának másik oka a nyár, amikor a hosszú indák számos termést hoznak. Az egzotikus növényt néhány hétig pihentetik, amíg növekszik, amíg ősszel ki nem nyílik a betakarítási ablak. Az évadzáró egy szakértő vágást jelent a finom pép elkészítéséhez vagy a kísérteties Halloween-arcmá való mesterkélt alakításhoz. Ez a táblázat áttekintést nyújt az összes vágási típusról és dátumról:
| Vágott stílus | Cél/alkalom | legjobb randevú |
|---|---|---|
| Virágok eltávolítása | A termés minőségének javítása | a virágzás kezdete után |
| Vágja vissza, ritkítsa | A gyümölcs méretének optimalizálása | június és július |
| Betakarítás | érett gyümölcsök betakarítása | Ősz (kopogáspróba után) |
| Vágás | Vágás fogyasztásra és dekorációra | szüret után |
Szépd ki a felesleges virágokat
Avirágszámhatározza meg agyümölcsméretetésszüret mennyiségét terjedelmes, tökös mint például a kerti sütőtök, a Hokkaido vagy az Atlantic Giant, szállítja a kívánt gyümölcsméretet, ha indánként csak egy virágot hagy. Távolítsa el a felesleges virágokat. Olyan időpontot válasszon a méréshez, amikor már kialakulnak az első gyümölcskötegek. Kár lenne, ha az egyetlen virág beporzás nélkül elszáradna, és nem lenne elérhető tartalék virág.
Az intézkedés nem vonatkozik a kis termésű tökfajtákra, mint például a 'Baby Bear' vagy a 'Small Wonder'. Ugyanez vonatkozik a népszerű dísztökökre is, amelyek természetesen kis terméssel nőnek. A virágzás nem járul hozzá jelentősen a gyümölcs méretéhez, hanem egyszerűen csökkenti a terméshozamot.
Vágd le a hím virágokat
A hímvirágok egyetlen kötelessége, hogy elegendő anyagot biztosítsanak a nőivarú virágok beporzásához. Ezután levághatja a virágokat a tök növényről. A hím tökvirágokat arról lehet azonosítani, hogygyümölcskészlet kialakítása nélkül elhervadnak. Mivel ezek a virágok nem igényelnek jelentős energiát, szánjon időt a vágására, amíg teljesen biztos nem lesz a virág nemében.
Tipp
Ha bizonytalan a megfelelő számú nőivarú virág, amelyekből gyümölcsök keletkeznek, a tapasztalat segíthet. A kertészeti gyakorlatban bebizonyosodott, hogy növényenként 6-8 termő virág, egyenként 2-4 leveles, éppen megfelelő a gazdag tökterméshez.
A metszés optimalizálja a gyümölcs méretét
A sütőtök szőlőmetszése nem feltétlenül szükséges. Az Ön megítélésétől és a növény egyéni növekedésétől függ, hogy levágja-e, és mennyit. A vágás leggyakoribb oka a nagyobb bogyók iránti vágy. A tökkertészek gyakran használnak ollót is, mert a méteres hajtások merészen terjednek a kertben. Annak érdekében, hogy a gyümölcskészletet ne sértse meg a metszés, kövesse az alábbi eljárást:
- A legjobb idő júniusban és júliusban van
- Helyezze az ollót 2-4 levéllel az utolsó gyümölcskészlet mögé
- Csak jól láthatókor vágja le, teniszlabda méretű bogyók keletkeztek
Ha egy töknövény nő a kertben, nem az egyetlen megoldás a visszavágás. A túl hosszú indák lerövidítése helyett helyezze el a hajlékony hajtásokat körben a növény szíve körül vagy párhuzamosan az ágyás szélével.
Háttér
A fösvénység csökkenti a gyümölcs méretét
Amikor a tökkertészek extra nagy termésekre törekednek, a fösvénység megtorpedózza a vágyat. A kapzsiság a fás vízhajtás vagy a fán lévő vadhajtás lágyszárú megfelelője. Mindkét típusú hajtás általában steril, és sok olyan növényi energiát használ fel, amely már nem áll rendelkezésre a termések méretének növekedéséhez. Ennek eredményeként a csekély gyümölcsökre lehet panasz. Fösvénység látszik a helyzetén. A nem kívánt hajtás általában a levél hónaljából sarjad ki, és azonnal el kell távolítani. Ennek legegyszerűbb módja, ha ujjaival megfogja a tövét, és oldalra töri a hajtást.
Tök betakarítás – betakarítási vágási útmutató
A meleg, száraz nyár utánaugusztus végekinyitja az ablakot aszüreti szezonra és nyitva marad az első fagyig. Minden szilárd, sima héjú és fás gyümölcsszárú sütőtök betakarításra alkalmas. A kopogáspróba eloszlat minden kétséget azzal kapcsolatban, hogy a betakarítás készen áll-e. Ha üregesnek és tompának hangzik a gyümölcs belsejéből, betakaríthatod a tököt.
A megfelelő betakarítást éles, fertőtlenített késsel végezzük. Hagyjon legalább 10 centiméter hosszú darabot a fás gyümölcs szárából.
A Grim Reaper már kopogtat a kert kapuján, pedig a sütőtökökön még mindig zöld foltok láthatók, amelyek azt jelzik, hogy éretlen? Akkor még learatod a jutalmat. Meleg, világos helyen a kemény héjú óriásbogyók néhány héten belül beérnek.
Vágás konyhára és Halloweenre
Az érett, lédús sütőtök gyümölcsök látványától megkönnyebbül az ínyencek szája. A kreatív elmék azonnal filozofálni kezdenek a halloween-i faragásokról. A sütőtök vágása nem ér véget a betakarítással. A következő rövid utasítások a gyümölcsök helyes felvágásának lényegét mutatják be fogyasztásra vagy dühös dekoratív szoborként:
Fogyasztáscsökkentés
- Először félezze el a gyümölcsöt egy nagy késsel, majd negyedelje fel
- Vágja le a gyümölcs szárát
- Tökmag eltávolítása kanállal
- Hámozd meg a sütőtök negyedét konyhakéssel vagy zöldséghámozóval
- Pép elkészítése saját ízlése szerint
Halloween vágás
- Ideális, ha először szárítsa meg a sütőtököt
- Vágja le a fedelet fűrésszel vagy késsel (a gyümölcsszárat hagyja állni)
- Kaparja ki a pépet egy fagyl altkanállal vagy kanállal
- Ijesztő arc rajzolása a tálra
- Vágd ki a megrajzolt formát egy segédkéssel
Csak ha a gyertyafény titokzatosan pislákol a tökben, akkor tökéletes a halloween grimasz. Annak érdekében, hogy a gyertyák elegendő oxigént kapjanak, fúrjon vagy vágjon néhány kis lyukat a fedélbe.
Excursus
A sütőidő csökkenti az erőfeszítést
A séf számára a sütőtök hámozása és darabolása jelentős erőfeszítést igényel. Ha belenézünk a nagymama trükkjeibe, kiderül, milyen könnyen lehet elviselhető szintre csökkenteni a megerőltető kihívást. Ehhez tegyük a sütőtököt egy tepsire, és tegyük mindkettőt az előmelegített sütőbe 30 percre. 150 fokos felső és alsó hőfokon a terjedelmes, kemény héjú gyümölcs észrevehetően könnyebben vághatóvá válik. Ez a trükk nem ajánlott sütőtök faragásához, mert a hosszú hőkontaktus csökkenti az eltarthatóságot.
Gyakran Ismételt Kérdések
Vannak mérgező tökfajták?
A legtöbb tökfaj és -fajta fogyasztásra alkalmas és egészséges vitaminokban gazdag. Csak néhány dísztököt használnak kizárólag dekorációs célokra, mert mérgező cucurbitacint tartalmaznak. Ezek az aggodalmak elsősorban a koronás és karmos tökökre vonatkoznak olyan jól ismert fajtákkal, mint a „Shenot Crowns” vagy az „Autumn Wings”. Ha kétségei vannak, hagyja ott heverni a bizarr alakú sütőtököket, vagy kérdezzen meg egy speciális szakembert.
A korán beköszöntött tél kénytelen volt az éretlen tököt betakarítani. Tovább érnek a gyümölcsök?
A sütőtök a klimaxos növények közé tartozik. Konkrétan ez azt jelenti, hogy a gyümölcsök tovább érnek, hasonlóan az almához, körtéhez és banánhoz. Mindenesetre ajánlott minden frissen betakarított tököt meleg, világos helyen tárolni 8-14 napig, függetlenül attól, hogy készen áll-e a betakarításra vagy sem. Az egyetlen különbség a kissé hosszabb várakozási idő, amíg egy éretlen sütőtök fogyasztható.
A sütőtök pép mérgező a kutyák számára?
A kutyák szeretik a változatos étrendet. A húsételek körülbelül egyharmada kiegészíthető gyümölccsel és zöldséggel. A legtöbb kutya nem veti meg a sütőtök aromás pépét, különösen pürésített köretként. Őrölt tökmagot is lehet etetni, mivel erősíti az immunrendszert és féregmegelőzésként működik. Kivételt képez mindenféle dísztök, amely magas cucurbitacin tartalma miatt nem tesz jót négylábú barátjának, és mérgezési tüneteket okoz.
A sütőtök gyümölcs vagy zöldség?
Ez a kérdés minden házi kertészt érint, aki arra törekszik, hogy kiegyensúlyozott táplálkozási tervet készítsen magának és családjának. Valójában a téma régóta ellentmondásos a tudósok körében, mert a sütőtök mind a gyümölcsökre, mind a zöldségekre vonatkozó kritériumoknak megfelel. Salamoni megoldás vetett véget a heves vitáknak. A sütőtököt gyümölcszöldségként határozzák meg, ezért a paradicsommal, a padlizsánnal és a sárgadinnyével ugyanabban a ligában játszik.
A 3 leggyakoribb vágási hiba
Nyári metszés nélkül sok apró, apró gyümölccsel fogsz küzdeni. Ha hagyod, hogy a fösvény hajtások akadálytalanul sarjadjanak, számtalan levél és néhány tök virágzik. Aki az aratás levágása során a tövénél levágja a gyümölcsszárat, fennáll a rothadás veszélye. Ez az áttekintés három gyakori hibára hívja fel a figyelmet a tökvágás során, és tippeket ad a helyes végrehajtáshoz:
| Vágási hibák | rosszindulatú kép | Prevenció |
|---|---|---|
| ne vágj vissza | sok apró gyümölcs, rossz betakarítási minőség | vágja vissza a hosszú indákat júniusban és júliusban |
| A mohó késztetéseket nem távolították el | bokros növekedés, sok levél, kevés sütőtök | Szabad ki rendszeresen a fösvénységet |
| A betakarítás során levágott gyümölcsszár | Rothadás terjedése | hagyjon meg legalább 10 cm gyümölcsszárat |
Tipp
Az erkélyes kertészeknek nem kell kihagyniuk a lédús, saját termesztésű sütőtök betakarítását. A napsütötte déli fekvésű erkélyen számos finom fajta virágzik szépen. A legjobb feltételeket egy 60-90 literes térfogatú vödör és egy alsó nyílás a vízelvezetéshez nyújtja. A tápanyagban gazdag növényi talajban minden megtalálható, amire egy tök vágyik a csodálatos virágokhoz és finom gyümölcsökhöz.
