A shiitake gomba, különösen Japánban és Kínában, az, ami nálunk a csiperkegomba: az egészséges gyógygombát több 100 000 tonnás mennyiségben termesztik szülőföldjén. Ezt a nálunk nem őshonos gombát már több éve lehet itthon termeszteni, többféle lehetőséggel.
Hogyan termesztünk shiitake gombát?
A shiitake gomba termesztéséhez frissen vágott, nedves bükk, nyír, éger, cseresznye vagy gesztenye fa szükséges. Oltsd be a fát gombásodással, zárd be az oltónyílásokat, és tartsd nedvesen és hűvösen, de fagymentesen az aljzatot.
A shiitake-t lehetőleg fán termesztik
A shiitake egy hagyományosan fán termesztett gomba. Természetesen egy ilyen törzshöz megfelelő hely és megfelelő hely kell: a gombák nem szeretik a 22 °C feletti hőmérsékletet, nem bírják a közvetlen, erős napfényt. Ezért a kertben egy árnyékos, védett hely a legalkalmasabb gombatermesztő bázis kialakítására. Lehetősége van azonban arra is, hogy shiitakes termesztését választja egy kész termesztőkészlet használatával. Itt nem egész fatörzseket használnak szubsztrátumként, hanem fűrészport.
Válassza ki és oltsa be a fát
A shiitake a legjobban olyan erdőkön nő, mint a bükk, nyír, éger, cseresznye vagy gesztenye. Válasszon frissen vágott, egészséges és nedves fát, amely nem lehet három hónapnál idősebb, és nem lehet „gombás” szaga. Ezenkívül a fa törzsét nem szabad gombaölő szerekkel kezelni, különben a gomba növekedése lehetetlen. Az oltás a következő séma szerint történik:
- Emelje fel a csomagtartót.
- Most vágja el lépcsőzetesen, keresztben.
- A vágások legalább tíz centiméter mélyek legyenek.
- Ez láncfűrésszel működik a legjobban.
- Most illessze be mélyen a gabonahordozót vagy az oltódübeleket.
- Zárja be az oltónyílásokat, például gézkötéssel.
- Most öntözze meg a fát. Csak friss csapvizet használjon.
Ennél a módszernél eltarthat néhány hónapig, amíg a törzset micélium borítja, és megjelennek az első gombák. Ügyeljen arra, hogy a növekedési szakaszban ne legyen fagy, vagy ha szükséges, helyezze biztonságos helyre a beoltott fatörzset. A fagy elpusztítja a gombát. Még a nyolc Celsius-fok alatti hőmérséklet sem kedvez a gombák növekedésének.
Tipp
A shiitake gomba ikra vásárlásakor figyelmesen olvassa el a termesztési útmutatót. Ez a fiókától és a gyártótól függően változhat.
