Több száz különböző kerti fűszernövény létezik, amelyek csodálatosan termeszthetők a gyógynövénykertben. Természetesen nem megy, ha mindegyiket egy ágyban akarjuk elhelyezni – ezért a kertésznek kell kiválasztania. Ennek mikéntje teljes mértékben attól függ, hogy a gyógynövényeket mire kell használni. A fajok és fajták választéka attól függően változik, hogy konyhakertet, egzotikus fűszernövénykertet, illat- vagy aromakertet akarunk kialakítani, vagy egyszerűen csak néhány fűszernövényt ültetünk a virágágyásokba.
Milyen fűszernövényeket termessz a füvészkertben?
A gyógynövénykertben olyan konyhai fűszernövényeket kell termeszteni, mint a petrezselyem, kapor és bazsalikom, őshonos vadon termő fűszernövényeket, például metélőhagymát és medvehagymát, mediterrán fűszernövényeket, például kakukkfüvet és zsályát, valamint különleges fajokat, például artemisia és egzotikus növényeket. mint a koriander és a citromfű.
Egynyári és kétéves gyógynövények
Sok hagyományos konyhai fűszernövényünk, mint a petrezselyem, cseresznye, sós, kapor, majoránna és zsázsa, de olyan ősi kultúrnövények is ebbe a csoportba tartoznak, mint a orák vagy a porcsin. Általában meglehetősen robusztusak, és tavasszal közvetlenül az ágyásba vethetők. Az adott típustól függ, hogy mikor a legalkalmasabb erre: márciusban kezdhetjük petrezselyemmel, cseresznyével és zsázsával. Áprilistól kapor, orace és rakéta következik, majd májusban a nasturtium, a porcsin és a sós. Csak a Jégszentek után kell várni a majoránna vetésével.
Egyéb kulináris és vadon élő fűszernövények
Ebbe a csoportba tartozó gyógynövények közül sok Közép-Európában őshonos vagy honosodott, és jól alkalmazkodott mérsékelt, csapadékos éghajlatunkhoz. Általában félárnyékban is jól érzik magukat, bár az olyan fajok, mint a rúd és a medvehagyma, még az árnyékos helyeket is szeretik a fák alatt. A snidlingnek és a levesnek, az ősi gyógynövényeknek, például a macskagyökérnek és a citromfűnek, az erős gyógynövényeknek, mint a torma, valamint az azóta kissé feledésbe merült fajoknak, mint a vadrakéta, a sóska, a pimpinelle vagy a vízitorma, szintén jó, mély és nedves talajra van szükségük.
Mediterrán fűszernövények
Sok mediterrán gyógynövény ennek pont az ellenkezője, nevezetesen napéhes és a talaj tekintetében meglehetősen aszkétikus. A kakukkfű, az oregánó, a zsálya, a rozmaring, az izsóp, az aromás curryfű vagy a citromos verbéna kedveli a nagyon meleg, védett helyeket kopár és köves talajokon. Sok fajta nagyon fagyérzékeny – különösen a rozmaring, a babérlevél és a citromos verbéna –, ezért jobban termeszthető konténerben.
Artemisia
Artemisia az ősi fűszer- és gyógynövények egész sorának botanikai nemzetségneve, mint például az üröm, az üröm, a vaddisznófű és a tárkony. Ez utóbbi leginkább a finom konyhából ismert, ahol édeskés, ánizsos íze a halételeknek és a finom szószoknak aromát és kifinomultságot ad. Ez a gyógynövénycsalád rengeteg keserűanyagot tartalmaz, de nagyobb koncentrációban mérgező hatású anyagokat is – jól ismert példa erre az alkaloid abszint. Az Artemisia elősegíti a zsíremésztést és segít számos egyéb panasz esetén. Korábban erős „védő és mágikus gyógynövényeknek” tartották őket, és elsősorban dohányzásra használták őket.
Tipp
Ha valami egészen különlegeset szeretnél termeszteni füvészkertedben, akkor az ázsiai egzotikumok között garantáltan megtalálod, amit keresel. Különféle koriander, shiso, thai bazsalikom, citromfű, gyömbér, kurkuma, kaffir lime és még wasabi is terem itt.
