Szeret napsütésben vagy félárnyékban lenni, gyógyító erejéről ismert, és finom virágaival könnyű, nyugodt akcentusokat hoz létre az ágyásokban – macskagyökér. Mit kell tudni a leveleiről?
Ehető-e a macskalevél, és hogyan kell használni?
A macskalevél ehető, ízük a báránysalátához hasonló, salátákhoz, turmixokhoz vagy pörköltekhez használható. Áprilistól októberig szüretelhetők, de ideális esetben egészen április végéig, mielőtt a virágszárak kikelnek. A szárított levelek alkalmasak teafőzéshez.
Március végén/április közepén jelennek meg
Minden évben újra kihajt a macskagyökér, egy évelő növény, amely nyugtató hatásával sok embernek segített. A levelek március vége és április közepe között kezdenek csírázni.
A levelek külső jellemzői
A levelek eléggé feltűnőek. Ennek ellenére feltűnőek. Ha ismeri a levelek megjelenését, a jövőben könnyen felismerheti a macskagyökeret. A következő jellemzőkkel rendelkeznek:
- nem illik
- világoszöldtől mentazöldig színezett
- enyhén szőrös
- ellentétesen rendezve
- kb. 20 cm hosszú
Nézzük meg közelebbről a leveleket. Az alsó levelek tövénél rozettát alkotnak. Lesikálják őket. A macskagyökér levelei a teteje felé egyre kisebbek. Már nincs száruk, hanem a száron ülve fekszenek. Maga a szár egyenesen áll, barna vagy vörösesbarna színű, és üreges.
A szárak, amelyekhez az egyes szórólapok tapadnak, keskenyek. Az 5–23 szórólap 6–12 cm hosszú. Lándzsa alakúak vagy oválisak, a végén hegyesek, tövükön ék alakúak, szélükön enyhén fogazottak. Ritkábban a szórólapokon egész margó van.
Megeheted a leveleket, és milyen ízűek?
A macskagyökér levelei ehetők. Frissen csírázva a legfinomabbak. Íze a báránysalátára emlékeztet. De ahogy öregszenek, vagyis a virágzási időszak felé, a levelek kevésbé ízlenek.
A virágzás felé csökkenő aroma miatt, ha a leveleket szeretnénk gyűjteni, csak addig takarítsuk be, amíg a hosszú virágszárak fel nem kelnek április vége felé. De alapvetően áprilistól októberig lehet szedni a leveleket.
A levelek egyéb felhasználási módjai
A betakarított leveleket ideális esetben frissen kell felhasználni. Mivel ízük hasonlít a báránysalátához, saláták gazdagítására is használható. Frissen is alkalmasak turmixokhoz és pörköltekhez. Közvetlenül a növényből is jó ízűek.
Miután megszárítottad a leveleket, durván összemorzsolva teát készíthetsz. Ehhez vegyünk körülbelül 1 teáskanálnyi szárított levelet, és öntsük egy teaszűrőbe 125 ml forrásban lévő vízzel. A tea íze enyhén fűszeres.
Tipp
Amint a hosszú szár a virágokkal kihajt, jobb, ha már nem szüretelik le a leveleket. Aztán a növény erejének nagy része (beleértve az összetevőket is) a virágba ment.
