A Fekete-erdőben a sóskalevet megbecsülik. A sóskát sok helyen salátákhoz, levesekhez, szószokhoz is használják. De a sóska nem mérgező?
Mérgező a fasóska?
A sóska enyhén mérgező a magas oxálsav- és kálium-hidrogén-oxalát-tartalma miatt. A mérgező hatás hányingert, hányást, hasmenést és egyéb tüneteket okozhat, különösen, ha az erdei sóskát frissen és nagy mennyiségben fogyasztják.
Az oxálsav és a kálium-hidrogén-oxalát felelősek a mérgező hatásért
A sóskát enyhén mérgezőnek tartják magas oxálsav- és kálium-hidrogén-oxalát-tartalma miatt. Ezek a hatóanyagok különösen veszélyessé válnak, ha a sóskát nagy mennyiségben frissen fogyasztjuk. Melegítéskor részben ártalmatlanná válnak.
A legmérgezőbb virágzáskor
A méregtartalom a virágzás időszakában a legmagasabb (hasonlóan a spenóthoz, a rebarbarához és a céklához). Aki túl sok sóskát evett, az számíthat:
- Hányinger
- hányás
- Hasmenés
- szabálytalan pulzus
- vérnyomáscsökkentés
- keringési gyengeség
- Bénulás
Tipp
A sóska nemcsak mérgező, hanem ehető és gyógyhatású is. Sok más növényhez hasonlóan a sóska adagolása, betakarítási ideje és elkészítési módja határozza meg a sóska mérgező vagy gyógyító hatását.
