A természetben gyűjtött sóska sajnos időnként növényvédő szerekkel, rókagalandféreggel vagy kutyaürülékkel szennyeződik. Ezt a gyorsan növekvő növényt fogyasztásra saját kertjében is termesztheti.
Hogyan termesztünk sóskát a kertben?
A sóska (Rumex acetosa) könnyen termeszthető saját kertjében. A növény a napos vagy részben árnyékos helyet, közepesen nehéz, mély talajt és 6 alatti pH-értéket kedveli. A vetés márciusban vagy augusztusban történik, a betakarítás június közepe előtt történik.
Hogyan nő a sóska?
A sóska (Rumex acetosa) egy nagyon kitartó, részben télzöld növény, amely minden évben tavasszal kel ki alanyából. A levelei évszázadok óta nagyra becsült vadon termő növénynek számítanak, a lágyszárú növény helytől függően 30-100 centiméter magasra nő, és általában májustól augusztusig virágzik. A zsenge leveleket betakarítás után a spenóthoz hasonlóan használjuk fel, és a következő ételek alapjául szolgálhatnak:
- meleg vagy hideg dokkleves
- saláták és omlettek összetevőjeként
- a frankfurti zöldmártásban
Melyik helyet kedveli a sóska?
A sóska növekedése a kertben attól függ, hogy az általa értékelt napon vagy félárnyékban nő. A túl árnyékos helyek csak rosszul növekvő növényeket hoznak létre. Az altalaj a sóska gyökereit közepesen nehéz és mély talajjal látja el, a pH értéke lehetőleg 6 alatt legyen. A száraz nyári időszakokban elegendő mennyiségű vizet kell adni, hogy a talaj ne száradjon ki túlságosan.
Mikor érdemes a sóskát vetni?
A sóskát általában márciusban vetik sorba, majd később izolálják. A vetés még augusztusban lehetséges, de akkor a betakarítás csak a következő tavasszal és nyáron lehetséges.
Átültethető a sóska?
A magról nevelt fiatal növények viszonylag jól átültethetők, ha minél teljesebb gyökérrel kiássák őket. Nagyobb növényekkel a sóska gyökerei egészen mélyre nyúlhatnak a talajba. Ha az átültetés során a gyökerek megsérülnek, és a gyökér egy része a talajban marad, a vegetatív szaporítás miatt új növény nő ugyanazon a helyen.
Mikor szedik be a sóskát?
A zsenge levelek betakarításának legjobb ideje június közepe előtt van. Ezt követően a levelek oxálsavtartalma általában gyomorirritáló szintre emelkedik, ami a levélvégek piros színén is látszik.
Hogyan növeli a sóska termését?
Kifejezetten sóska termesztése esetén az egyébként könnyen kezelhető sóska virágzatát javasolt rendszeresen eltávolítani a levélnövekedés serkentése érdekében.
Tippek és trükkök
Miután a sóska megszilárdult a kertben, megfelelő körülmények között gyorsan szaporodhat. A gyepről vagy zöldségfoltról való eltávolításuk sok erőfeszítést igényel a nagyon csírázó magvak és a mély gyökerek miatt.
