A rozmaring nem azonos a rozmaringgal – ez nem csak a nagyon eltérő télállóságra vonatkozik, hanem a fűszernövény nagyon eltérő ízeire is. A rozmaring ma már számtalan fajtában kapható, amelyek többsége a Rosmarinus officinalishoz rendelhető. A Rosmarinus nemzetség két fajra oszlik, a már említett Rosmarinus officinalisra és a Rosmarinus lavendulaceusra.
Milyen rozmaringfajták vannak?
Népszerű hardy rozmaringfajták a Veitshöchheimer Rosemary, Arp, Blue Winter és Hill Hardy. Az olyan különleges fajták, mint a Rosmarinus lavendulaceus Capri, a Rosmarinus officinalis Boule, a Prostratus és a Mallorcan Pink kivételes növekedési formákat és virágszíneket kínálnak.
Megfelelő rozmaring a kertbe
Általában a rozmaring nem számít szívósnak, pl. H. télen semmi esetre se maradjon kint. A hideg- és fagyállóság hiánya aligha meglepő, hiszen a fűszercserje a Földközi-tenger napsütötte partvidékéről származik. A növénynemesítők azonban nem tétlenkedtek, és tenyésztettek néhány szívós rozmaringfajtát. De ha fajtától függően akár mínusz 20 °C-ot is elviselik, ez csak az idősebb, jól gyökerező növényekre vonatkozik. A fiatal rozmaringoknak mindig bent kell telelniük, mivel még nem elég erősek és szívósak ahhoz, hogy túléljenek egy tipikus német telet. Enyhe teleken és szőlőtermő vidékeken azonban csak megfelelő védelem mellett hagyhatja kint a télálló fajtákat.
Télálló rozmaringfajták:
- Veitshöchheim rozmaring – betegségre kevésbé fogékony fajta Frankföldből
- Arp – mínusz 22 °C-ig szívós, közepesen magas fajta világoskék virágokkal
- Blue Winter – valószínűleg a legkevésbé érzékeny rozmaringfajta
- Hill Hardy – viszonylag szívós fajta, megfelelő védelem mellett mínusz 22 °C-ig bírja
Különleges rozmaringfajták
A hagyományos rozmaringfajták mellett vannak szokatlan fajták, amelyek akár különleges formájukkal, akár aromájukkal nyűgöznek le. A Rosmarinus lavendulaceus Capri, a függő rozmaring ideális erkélyládákba és kőfalakra ültetésre. Ez a fajta csak cserepes termesztésre alkalmas, és bőséges, világoskék virágaival nyűgöz le. A Rosmarinus officinalis „Boule” fajtának is nagyon érdekes növekedési szokása van. Fiatal korban kezdetben egyenesen nő, és az évek során lefelé hajlítja a hajtásokat. Ez egy nagyon jellegzetes, gömb alakú formát hoz létre. Ez a fajta gazdag, világoskék virágokat is fejleszt. A világoskék virágú 'Prostratus' fajta viszont kúszóbban nő, és különösen szépen elhelyezhető függőkosarakban. Ezzel szemben a Mallorcan Pink, egy meglehetősen érzékeny, oszlopos növekedésű fajta, jellegzetes rózsaszín virágokkal rendelkezik.
Tippek és trükkök
A Rosmarinus angustifolia néven is ismert fenyőrozmaring egyedi aromát ígér, finom tűlevelei markáns fenyőmag ízűek.
