A bazsalikom ősidők óta kíséri az embereket. Ma világszerte elterjedt, a legendás gyógynövény pontos eredete nagyrészt tisztázott. Böngésszen itt érdekes információkért a származással, termesztéssel és felhasználással kapcsolatban.
Mérföldkövek a történelmi fejlődésben
A bazsalikom termesztése valószínűleg Indiában kezdődött. A gyógynövényt részletesen leírják a hindu szentírások, amelyek több ezer évesek. Az indiánok a mai napig bevezetik a szent gyógynövényt a mindennapi vallási szertartásokba. A következő mérföldkövek jelzik a Baziltól Európába vezető utat, keverve a legendát és a tényt:
- Egyiptomban a bazsalikom koszorúk szolgáltak szent sírként Kr.e. 3500-ban
- A híres orvos, Hippokratész (Kr. e. 460-377) említi a bazsalikomot írásaiban
- Nagy Sándor katonái (Kr. e. 356-323) bazsalikomot hoznak Indiából Dél-Európába
- Hildegard von Bingen (1098-1179) királyi gyógynövény termesztését javasolja a kolostor kertjében
Tehát a bazsalikom már a 12. században eljutott Németországba. Azóta központi felhasználása tiszta gyógynövényről az egyik legnépszerűbb konyhai gyógynövényré változott. Míg utánozhatatlan aromája vitathatatlan, a terápiás alkalmazást az esetleges rákkeltő hatások miatt ma már nem javasoljuk.
Egyszerű termesztés
Trópusi eredetétől függetlenül a bazsalikom termesztése még az európai szélességi fokokon is egyszerű. A széles fajtaválasztékon belül mind az ágyásban való évelő, mind az erkélyen való egynyári termesztésre alkalmas példányok találhatók. Ha a következő lényeges szempontokat figyelembe veszi, a vetést követő néhány héten belül már az első betakarításra számíthat:
- Vetés üveg mögé április elejétől
- Csírázási hőmérséklet 20-25 Celsius fok
- Csírázási idő 5-14 nap
- szabadon ültetés május közepétől
- napos, meleg, jól védett hely
- tápanyagban gazdag, friss, nedves talaj
A bazsalikom megfelelő gondozása a kiegyensúlyozott víz- és tápanyagellátásra összpontosít. Amíg az aljzat nem szárad ki, és hetente szerves trágyázással történik, a gyógynövény virágzik. A betakarítási időszak maximális időtartamára való meghosszabbítása érdekében a virágzást a hajtások folyamatos levágásával akadályozzuk meg.
Tippek és trükkök
Az ételek soha nem adnak friss bazsalikomot a meleg ételhez. A levelek egyedi aromatartalma melegítés hatására szinte teljesen megsemmisül. Csak egy készülődés fináléjában érkezik el a királyi gyógynövény órája.
