Tisztán külső szemszögből nézve a mandarin és a klementin nagyon hasonló. Mindkét gyümölcs lényegesen kisebb, mint a narancs, narancshéja van, az illata csábító – mindkét citrusfajta gyümölcshéja olajkiválasztó mirigyeket tartalmaz, amelyek felelősek az intenzív illatért. Sok citrusfélék szerelmesei úgy vélik, hogy a klementin csak mandarin, amely kevés magot tartalmaz. A valóságban azonban a különbségek sokkal nagyobbak.
Mi a különbség a mandarin és a klementin között?
A fő különbség a mandarin és a klementin között az, hogy a klementin kevesebb magot tartalmaz és édesebb, míg a mandarin legfeljebb kilenc magvas gyümölcsszeletet tartalmaz, és kevésbé édes. Ráadásul a klementin tartósabb, és a Földközi-tenger térségéből származik, míg a mandarin Kínából származik.
Eredet
Először is nagy különbség van a földrajzi eredet és a botanikai besorolás tekintetében. A mandarin eredetileg Kínából származik, ahol évezredek óta termesztik. A mandarinfát először az ie 12. században dokumentálták. A gyümölcs neve is kínai eredetű, a „mandarinnak” nevezett magas állami tisztviselőknek köszönheti. A klementin viszont nem Ázsiában gyökerezik - mint szinte minden citrusfélék -, hanem a mediterrán térségben. Ez a gyümölcs eredetileg a mandarin és a keserű narancs véletlenszerű keresztezése volt.1912-ben fedezték fel egy Algériában dolgozó szerzetes, Clément testvér kertjében.
Mi az a Satsuma?
A Satsuma a mandarin többnyire mag nélküli változata. Ez a mandarinfajta kevésbé aromás, mint az eredeti, de magtalansága miatt népszerűbb. A Satsuma Japánból származik, ahol a mandarint a Krisztus előtti első század óta termesztik.
Gyümölcs
A mandarin és a klementin közötti különbség nemcsak eredetükben, hanem magában a gyümölcsben is megtalálható.
- A mandarin kilenc gyümölcsrészből áll, amelyeket vékony hártya választ el egymástól.
- Clementine esetében nyolc és tizenkét között van.
- A mandarinnal ellentétben a klementinben kevés vagy egyáltalán nincs mag.
- A klementinnek magasabb a cukortartalma, mint a mandarinnak, ezért édesebbek.
- A mandarin legfeljebb egy-két hétig tárolható, amíg a héja elválik a péptől, és végül megszárad.
- A klementin sokkal jobban tárolható: hűvös hőmérsékleten akár nyolc hétig is eltartható anélkül, hogy elveszítené a levét.
Hozzávalók és kalóriák
A mandarin és a klementin összetevői és kalóriatartalma tekintetében hasonlóak, bár jelentős különbségek vannak, különösen a C-vitamin és a folsav mennyiségében.
- 100 gramm mandarinban átlagosan 46 kcal, míg ugyanennyi klementinben 37 kcal.
- 100 gramm mandarin körülbelül 30 milligramm C-vitamint, 33 milligramm kalciumot, 210 milligramm káliumot és hét milligramm folsavat biztosít.
- Ugyanannyi klementin átlagosan 54 milligramm C-vitamint, 30 milligramm kalciumot, 130 milligramm káliumot és 33 milligramm folsavat tartalmaz.
A mandarin egyébként az egyik legrégebbi és legeredetibb citrusfajta. Sok citrusfélék a mandarinnarancs, köztük a narancs keresztezésének eredménye. Ezt a mandarin és a grapefruit véletlen keresztezése hozta létre.
Tippek és trükkök
A mandarin viszonylag könnyen termeszthető tartályban. A klementin azonban kevésbé igényes, és mediterrán növényként kevésbé érzékeny a hidegre és robusztusabb, mint a mandarin.
