A nyár közepén, július elejétől szeptember elejéig a fekete-kék áfonya csábítja az erdőt a természet gyümölcsös felüdüléseként. Ezeket azonban nem szabad mosatlanul fogyasztani a rókagalandféreggel való fertőzés veszélye miatt.
A róka galandféreg és egyéb kockázatok
Alapvetően csak a vadáfonyát érinti a rókagalandféreg veszélye, mivel gyümölcsét általában vadon és 40 centiméternél kisebb magasságban szüretelik. Bár elhanyagolható a rókagalandféreg kórokozójával való megfertőződés kockázata a vadon termő gyümölcsök fogyasztásával, az esetenként halálhoz is vezethető betegség mégis indokolja a vadáfonya lelkiismeretes kezelését. A gyümölcs megmosása nemcsak a rókagalandféreg láthatatlanul kicsi petéit öblíti le, hanem a vásárolt vagy kézzel szedett termesztett áfonyán esetlegesen előforduló permeteket és műtrágyákat is.
Mosás a fűtés alternatívájaként
A róka galandféreg kórokozóit az áfonya 60 Celsius-fok feletti hőmérsékletre melegítése is elpusztíthatja. Ebből a szempontból nem feltétlenül szükséges vízzel lemosni az áfonya tartósítása előtt. A friss bogyók megmosása azonban nem árt, ha az összegyűjtött és felmelegített áfonyából a következő termékek készülnek:
- Jam
- Zselé
- Juice
Mosd meg és óvatosan szárítsd meg az áfonyát
A különösen kíméletes mosás érdekében a viszonylag kényes áfonyát szitába helyezzük, és egy második vízzel teli tálba mártjuk. Néha a bogyók nedvesítése nem kívánatos lehet, ha fagyasztásra vagy szárításra használják. Ebben az esetben a vízfürdő után az áfonyát egy réteg konyhai papírra terítjük, és felülről óvatosan átkenjük egy második réteg konyhai papírral. Így azt is megakadályozhatod, hogy a fagyasztott gyümölcsök elválaszthatatlan csomóvá álljanak össze.
Tippek és trükkök
Ha nem szeretnél lemaradni a friss áfonya élvezetéről, miközben erdei gyűjtögetsz, vigyél magaddal egy üveg vizet az erdőbe, és azzal a helyszínen rövid ideig megmoshatod a gyümölcsöt.
