A vadon élő áfonya bokrok különösen aromás gyümölcseit gyakran az erdő kaviárjaként emlegetik. Akár az erdőben, akár a kertben szeded, az áfonya frissen vagy tartósítva is finom.
Mikor és hogyan a legjobb áfonyát betakarítani?
Az áfonyát legjobban július elejétől szeptemberig lehet betakarítani, ha csak a teljesen érett kék bogyókat távolítjuk el az ágakról. Használjon tálakat, esetleg áfonyafésűt a gyors szedéshez, és ügyeljen arra, hogy óvatosan bánjon a finom gyümölccsel.
Az áfonya legjobb betakarítási ideje
Kedvező időjárási viszonyok esetén július elején kezdődik az áfonyagyűjtési szezon. Mivel a bokrokon a termések nem egyszerre, hanem csak fokozatosan érnek be, a finom termések olykor akár szeptemberben is begyűjthetők. Gyümölcsszedéskor ügyeljünk arra, hogy csak az igazán kék és teljesen érett gyümölcsöket távolítsuk el az ágakról, mert az áfonya a betakarítás után nem érik be.
Segélyek a betakarításhoz
Akár az erdőben, akár az áfonyával a kertben, lehetőleg a következő dolgokat készítsd készen a betakarításra:
- egy vagy több tál
- kendő az áfonyalé eltávolítására az ujjakról
- áfonyafésű a gyorsabb betakarításért
Az áfonyafésű számos párhuzamosan elhelyezett huzalfogból és egy gyűjtőtartályból áll. Használhatja az áfonya ágait ecsettel, így az érett bogyók a gyűjtőedénybe kaparódnak. Ezzel a módszerrel azonban az éretlen gyümölcsöket is kifogják, ezért szemrevételezést kell végezni ugyanúgy, mint a kézi szedésnél.
Szállítás és feldolgozás helyesen
Az áfonya nem sokáig áll el a betakarítás után, ez különösen igaz a sérült gyümölcsökre. Ezért az áfonya betakarításához mindig olyan tálakat akartak használni, amelyeket nem töltöttek meg teljesen színültig. Minél kevesebb áfonya van egymáson a tálban, annál kevésbé károsodnak a finom gyümölcsök. Az erdőből származó áfonyát minden fogyasztás előtt alaposan meg kell mosni, vagy a további feldolgozás során meg kell főzni, hogy elkerüljük a rókagalandféreg kockázatát. Az áfonyából a konyhában lekvárt, kompótot, süteményt készíthetünk.
Tippek és trükkök
Annak érdekében, hogy a termesztett áfonyából akár 30 évre is elegendő gyümölcs szüretelhessen, érdemes rendszeresen vágni az áfonya bokrokat. Távolítsa el a kéregről felismerhető idősebb ágakat, mert az áfonya csak a fiatal ágakon terem sok virágot.
