Örökzöld bambusz oázisokkal találkozunk kertekben és köztereken. Egzotikus növények, amelyek csíráit még eszünk is. De azt is hallottad, hogy a bambusz mérgező? Akkor még jobban érdekelni fogja a kérdés – mérgező-e a bambusz vagy sem?
A bambusz mérgező az emberekre és az állatokra?
Mérgező a bambusz? A legtöbb bambuszfaj nem mérgező, de a bambuszmagok és a nyers bambuszrügyek mérgező dhurrin glikozidot tartalmaznak. A csírák legalább 3 perces forralásával a mérgező anyagok lebomlanak, és biztonságosan fogyaszthatók.
Mérgező anyagok a bambuszban
Nagyon kevés bambuszfaj mérgező. A mérgező anyagok főként a bambuszmagokban és a nyers bambuszrügyekben találhatók. Tartalmazzák a cianogén glikozidot, a dhurrint – a hidrogén-cianid mérgező cianidját. A bambusz akkor termeli ezt, amikor megsérül, hogy megvédje magát a ragadozóktól. A hidrogén-ciánsav blokkolja a sejtlégzést. Hasonló a hatása, mint a szén-monoxidnak.
Lehetséges hatások és tünetek embereken és állatokon
Az anyatermészet megvédi az embereket és az állatokat a mérgező bambuszmagoktól a különösen csúnya nyers ízük és a bambusz ritka virágzási ciklusa révén, amely 80-100 évig tart. Ráadásul a nálunk őshonos bambuszfajok nem mérgezőek. A bambusz szerelmeseinek nem kell aggódniuk amiatt, hogy a bambusz mérgező-e a macskákra vagy a kutyákra.
Gyógyító hatások és gyógyászati felhasználás:
Magas szilícium-dioxid-tartalma és nyugtató hatása miatt a Tabashir bambuszkivonatot depresszió, idegesség, asztma, menstruációs fájdalmak és megfázás kezelésére használják.
Tippek és trükkök
Főzzön friss bambuszrügyet legalább 3 percig evés előtt. Ezután harapásbiztosak és garantáltan nem mérgezőek. Az üvegekben és konzervdobozokban lévő csírák már használatra készek, és főzés nélkül is felhasználhatók.
