A medvehagyma levelei akkor a legízletesebbek, ha fiatalon és virágzás előtt szedik össze őket. De tudtad, hogy a medvehagyma még virágzás után is betakarítható és fogyasztható? Bizonyos problémákat azonban figyelembe kell venni - például az íz elvesztésével kapcsolatban.
Mikor virágzik a medvehagyma?
Kezdődik a medvehagyma virágzási időszakamájus eleje. Esetenként - időjárástól függően - a virágzás korábban vagy később is bekövetkezhet. Ezzel egy időbenvége a betakarítási időszak, ahogy a levelek fokozatosan rostossá és nyájassá válnak.
Meddig virágzik a medvehagyma?
A medvehagyma virágzási időszaka általábankét-négy hét között tart, azaz. H. A hűvös tavaszi évben a medvehagyma virágzása akár júniusig is kitarthat. Egy másik korai, áprilisi virágzású évben a szezon májusban ér véget.
Hogy néz ki a medvehagyma virág?
A vadfokhagyma virágai soha nem állnak egyedül, hanem mindig legfeljebb 20 virágból álló virággömböt alkotnak, amely egy legfeljebb 30 centiméter hosszú szár végén helyezkedik el, és közvetlenül a talajból nő. A kicsi, fehér egyedi virágok csillag alakúak, és mindegyiknek hat különálló virága van. A levelekhez hasonlóan a virágok is fokhagyma illatúak, bár közel sem olyan intenzíven. Ehelyett a virágokban a tipikus medvehagyma aroma finom vagy akár semleges.
Szüretelhető a medvehagyma virágzás után?
Azt szokták mondani, hogy a medvehagyma virágzása után már nem gyűjthető. Sokan azt hiszik, hogy a növény mára mérgező. Mindkét feltevés téves, a medvehagyma sem mérgező semmilyen módon - hacsak össze nem téveszti egy tényleges mérgező növénnyel -, és a virágzás kezdete után sem gyűjthető. Alapvetően a medvehagyma minden része ehető, a leveleken kívül a virágokat, sőt a gumókat is fogyaszthatjuk. Hátránya viszont, hogy a növény virágzás után sokat veszít aromájából, és a levelei gyorsan rostossá válnak, és nyájas ízűek lesznek.
Hogyan használhatod a medvehagyma virágait?
Sőt, a medvehagyma virágait is felhasználhatod mindenféle recepthez, így egy kicsit meghosszabbíthatod a medvehagyma szezonját. Például a virágokat ecetbe vagy olajba áztathatjuk, amivel enyhén ízesíthetjük a folyadékot. Saláták vagy levesek szórására, virágvaj készítésére is alkalmasak. Használatakor ne feledje, hogy a medvehagyma virágainak íze lényegesen kevésbé aromás, mint a leveleinek. Egyébként a rügyek is használhatók, például hamis kapribogyóhoz.
Tipp
Hogyan lehet megkülönböztetni a medvehagymát a gyöngyvirágtól?
A medvehagyma és a gyöngyvirág levelei nagyon hasonlóak, ezért könnyen összetéveszthetők. A két faj azonban könnyen megkülönböztethető virágairól: A medvehagyma gömbölyű virágzatával ellentétben a gyöngyvirág harang alakú virágai sorakoznak egymás után egy ívelt virágszáron.
