A zöldségfélék szára sokáig csak zöldhulladék volt, és a szerves hulladékgyűjtőbe került, vagy állatokkal etették. A közelmúltban felvetődött az ötlet, hogy új zöldségek termesztésére használják fel. De vajon az ablakpárkányon való „újratermesztés” cikóriával is megvalósítható?
A cikória szárból is termeszthető?
Ehető cikória termesztése nem igényel talajt, vizet vagy fényt. A bimbó fejlődése kizárólag a sötét pincében történik, az energia a vastag gyökérből származik. Legfeljebb néhány zöld keserű levél nőhet ki a szárból.
Hogyan működik az újranövés?
A zöldség alsó végét levágjuk, fajtától függően kb 3-5 cm magasan. A megszáradt vége egy vízzel teli pohárba kerül, de nem szabad teljesen alámeríteni. A vizet naponta cserélni kell. Néhány nap múlva új finom gyökerek hajtanak ki a szárból vagy gyökérdarabból, és új levelek is elkezdenek kihajtani. Ha van kedved és lehetőséged, a gyökeres maradványokat talajba ültetheted. Betakarításra kerül, amint elég visszanőtt, és megéri a betakarítás.
Hol tudom elvégezni a visszanövést?
Az újranövés a legjobban meleg, világos ablakpárkányon működik. Az évszaktól függően az elültetett zöldségmaradványok kint is maradhatnak a cserépben, vagy tovább nőhetnek a zöldséges foltban.
Mely zöldségek különösen alkalmasak az újratermesztésre?
Gyakorlati tapasztalatok azt mutatják, hogy a következő zöldségek hasznos második levelet hoznak be:
- Nagyhagyma
- káposzta
- Sárgarépa
- Póréhagyma
- Retek
- Cékla
- saláta
- Zellerszár
- Gyökérpetrezselyem
Hányszor ültethetek újra egy szárat?
Egy szár általában csak egyszer használható, ritkán többször is. Sajnos a zöldségszár nem egy örökmozgó, ami örökre friss zöldséggel tud ellátni bennünket, hiszen egyszerûen elfogy az ereje. Az is megeshet, hogy elsőre nem kihajt, hanem rohadni kezd.
Hagyhatom, hogy a bűz újra nőjön a sötétben?
Egy kétéves növény gyökere, amelyből a pincében kikel a sárga bimbó, nagyon hosszú és húsos. Alapvetően két évig szívta fel magát energiával. A vásárolt cikória szinte teljes egészében levelekből áll, ritkán van jelen jelentősebb szár. Ha elsősorban nem szeretnél jóllakni, inkább élvezed a kísérletezést, akkor egy próbát tehetsz.
Tipp
A cikóriát könnyű magad termeszteni
A cikória saját maga (helyesen) termesztése nem hoz olyan gyorsan eredményt, mint más zöldségek újratermesztése az ablakpárkányon. De ez az egyetlen módja annak, hogy magad termessz cikóriát, és egész télen át frissen élvezd.
