A galangal a gyömbérrel szorosan összefüggő fűszernövény, különösen Dél-Kínában és Kelet-Ázsiában elterjedt. Ez a név különböző típusokat ír le, de ízükben és hatásukban nagyon hasonlóak. A növény itt is termeszthető, de nagy gondozást igényel.
Hogyan termeszthetem helyesen a galangalot?
A galangal sikeres termesztéséhez tápanyagban gazdag, laza talaj, jó vízelvezetés, sok víz és nap, rendszeres műtrágyázás és magas páratartalom szükséges. Kerülje a huzatot, és gondosan ellenőrizze az ápolási feltételeket.
A galangal megjelenése és elterjedése
A „galangal” név két nagyon hasonló fajt egyesít. A nagy galangal (Alpinia galanga) Indonéziából származik, és akár két méter magasra is megnőhet. Rizómája - amely a gyömbérhez hasonlóan használható - fehéres színű. Az igazi vagy kis galangal (Alpinia officinarum) akár 1,50 méteres magasságot is elér, és vöröses rizómájáról felismerhető. A növény nádszerű levelekkel rendelkezik, a gyökerek legfeljebb egy méter hosszúak, és két centiméter vastagságú elágazó rizómát alkotnak. A növénynek ezt a részét a főzéshez is használják – elsősorban Thaiföldön, de Indonéziában, Kínában és Indiában is.
Mire használható a galangal
A galangal, függetlenül attól, hogy milyen fajról van szó, a gyömbérhez hasonlóan használják. Pürezve vagy por formájában a fűszert számos ázsiai fűszerkeverékben és -pasztában használják, például a klasszikus indiai curry keverékben. Szeletelve a friss rizóma éles és enyhén kesernyés ízt kölcsönöz az ázsiai leveseknek.
Hogyan termeszthetünk sikeresen galang alt
Sikeres galangal-termesztés nem olyan egyszerű, de nagy odafigyeléssel otthon, az ablakpárkányon is elvégezhető. A galangal termesztés megkezdéséhez csak egy friss rizómára vagy egy metszetre van szüksége. Kész növényeket is vásárolhat szakosodott növénykereskedőktől. Hogyan neveljünk sikeres galang alt:
- Ültesse el a rizómadarabot, vagy ültesse cserépbe tápanyagban gazdag és laza talajjal.
- Győződjön meg róla, hogy jó vízelvezetés van, mivel a galangal nem tűri a vizesedést.
- Ennek ellenére a növénynek nagy a vízigénye.
- Ha nem öntöz két napig, az a halálukat okozhatja.
- A tápanyagigény is magas, vagyis rendszeresen kell műtrágyázni.
- A legjobb, ha folyékony univerzális növényi műtrágyát használsz (45,00 € az Amazonnál) bio alapon.
- Galangalnak is sok napra, melegre és magas páratartalomra van szüksége egész évben.
- A növénynek állandó melegre van szüksége – egyáltalán nem tűri a huzatot.
- Permetezze be a növényt naponta meleg, mészmentes vízzel permetezőpalackból.
A galangal növény télikertben vagy üvegházban érzi magát a legkényelmesebben megfelelő körülmények között.
Tipp
Tudtad, hogy sok pénzért más úgynevezett „szuperételeket” is termeszthetsz a boltban, de akár otthon is termeszthetsz? Ez vonatkozik a goji bogyókra, a chia magokra és a számos helyi „szuperélelmiszerre”.
