A boldogság kulináris és vizuális pillanataival ajándékoz meg minket. A vanília nemcsak azon kevés orchideák egyikeként virágzik, amelyek ehető összetevőket tartalmaznak, hanem pazar virágaival is elvarázsol. Ez a profil bemutatja a vanília kiemelkedő tulajdonságait, amelyek nem korlátozódnak az aromás hüvelyekre.
Melyek a vanília növény különleges tulajdonságai?
A vanília (Vanilla planifolia) az orchideák családjába tartozó örökzöld kúszónövény, melynek növekedési hossza eléri a 30 métert. Sötétzöld, ovális levelei, krémsárga virágai és karcsú kapszula termései vannak, amelyekből vaníliarúd is készíthető.
Megjelenés és rendszer áttekintése
Az igazi vanília a világ legdrágább fűszere a sáfrány után. Ez nem meglepő, tekintve a szárazföldi orchidea összetett termesztését és hüvelyeinek értékes Bourbon vaníliává való hosszadalmas feldolgozását. Az alábbi profil bemutatja, milyen érdekes tulajdonságokkal rendelkezik az üzem:
- Nemzetség az Orchidaceae családban
- Örökzöld, évelő szárazföldi kúszónövények
- Az indák növekedési hossza vadon akár 30 méterig
- Mászási magasság 10-15 méter között
- Madagaszkáron és Közép-Amerikában őshonos, immár a világ összes trópusi régiójában
- Legismertebb faj: Fűszeres vanília (Vanilla planifolia)
- Sötétzöld, ovális levelek, 20-30 centiméter hosszúak
- Krémsárga, fehér vagy zöldessárga, intenzíven illatos virágfürtök a levél hónaljában
- Egy virág élettartama 8 óra
- Keskeny, hosszú kapszula termése 8-9 hónappal a megtermékenyítés után
- Számos sötét, fényes fekete mag kibocsátása
A vanília orchidea minden levelével egy léggyökeret hoz létre. Ez ragasztószervként működik, lehetővé téve a növénynek, hogy megtartsa az alapját. Ily módon lenyűgöző méretet ér el élőhelyén. Míg a csodálatos virágok bódító illatot árasztanak, a vanília rúd csak hónapokig tartó feldolgozás során fejleszti ki a kívánt aromát.
Bőrrel való érintkezés viszketést okozhat
Bár a vanília orchidea ellát bennünket a népszerű fűszerrel, a növény nem teljesen ártalmatlan. A virágok és levelek enyhén mérgező növényi nedvet tartalmaznak, amely érzékeny embereknél bőrirritációt és gyakori érintkezést okozhat. Ez kellemetlen viszkető érzést kelt, amely kínozza az ültetvények dolgozóit a termesztő országokban, ha nem tesznek védőintézkedéseket.
Tipp
Az igazi vanília magas ára többek között annak köszönhető, hogy az orchideát általában kézzel kell beporozni. Származási területükön kívül bizonyos méh- és kolibrifajok nem őshonos beporzók. Virágzás idején szakképzett ültetvénymunkások seregei vonulnak ki, hogy kaktuszok, narancs- vagy bambuszfák tüskéivel trágyázzanak.
