A vanília egy igényes orchidea gyümölcseként virágzik, és a világ egyik legdrágább fűszere. Az aztékok tisztelettel „istenek nektárjának” nevezték a hüvely értékes tartalmát. Olvassa el itt, milyen tulajdonságokat rejt a varázslatos kapszulagyümölcs.
Milyen tulajdonságai vannak a vaníliának?
A vanília kulináris és gyógyászati tulajdonságokkal is rendelkezik. A konyhában egyedi aromát ad és javítja az ételek ízét. Gyógyászatilag gyomor- és pszichényugtató hatása van, oldja a stresszt és javítja a hangulatot.
Édes kísértés a konyhából
Vanília nélkül sokféle édes és sós, unalmas ízű hideg és meleg étel kerülne a tányérra. Az igazi vanília több mint 250 szerves komponenst tartalmaz, amelyek természetes kombinációban kényeztetik ínyünket. A legfontosabb összetevő a vanillin, amely körülbelül 4 százalékot tesz ki minden hüvelyben. Az előkészítés során ezek a tulajdonságok lépnek életbe:
- Péksütemény, fagyl alt és puding utánozhatatlan ízt kap a vaníliával
- A vanília finomabbá teszi a forró és savanyú ételeket
- A nyájas ételekben néhány csepp vaníliakivonat fokozza az ízt
Nem csak a hüvelyben lévő magvak fejlesztik különleges tulajdonságaikat. Maguk a kapszulagyümölcsök héja is finom aromával büszkélkedhet.
Orvosilag értékes tulajdonságok – a vanília feldobja a hangulatot
A gyógyszeripar és a kozmetikai gyártók már régen felfedezték a vanília különleges tulajdonságait. Az igazi vanília illatként arról híres, hogy pozitív hatással van az emberi pszichére. Csökken a stressz, csökken a szorongás és javul a hangulat, ha belélegzik a vanília illatát. Ezért a vanília ugyanolyan széles körben képviselteti magát az aromaterápiában, mint a parfümök, szappanok és egyéb testápolási termékek gyártásában.
A vanília megnyugtatja a gyomrot
Ha úgy találja, hogy a mindennapi élet stressze és időkényszere a gyomrát érinti, profitálhat a vanília valódi tulajdonságaiból. Néhány csepp vaníliakivonat teába, vízbe vagy gyümölcslébe csepegtetve pillanatok alatt megnyugtatja a lázadó gyomrot. Vagy követheti a híres azték uralkodó, II. Montezuma példáját. A király a vaníliával fűszerezett kakaóra esküdött, és naponta akár 50 csésze forró it alt is megivott.
Tipp
Megbűvölte a varázslatos vanília? Ezután saját maga nevelje fel az egyedülálló orchideát csábító hüvelyeivel. A gazdag termés legjobb kilátásait a trópusi meleg, világos, 70-80 százalékos páratartalmú üvegházban történő termesztés kínálja. A szobanövényként termesztett Vanilla planifolia ritkán hozza meg a vágyott virágruhát.
