A borsmentával kapcsolatban két fő betakarítási időszak van, amikor teljesen visszavágja a növényeket. Folyamatos fogyasztás céljából bármikor vághatja a borsmentát. A gyógynövény virágzás közben és után is betakarítható.
Mikor és hogyan vágjam helyesen a borsmentát?
A borsmenta bármikor vágható, lehetőleg virágzás előtt és főnövényeknél ősszel. Éles ollóval vágja vissza a növényt a talaj fölé anélkül, hogy károsítaná. Ez serkenti a növekedést és megőrzi az aromát.
Azonnali fogyasztásra vágott borsmenta
Alapvetően a borsmentát bármikor betakaríthatod. Ha szüksége van néhány levélre egy desszerthez vagy teához, vágja le a szükséges mennyiséget.
A borsmenta virágzás után nem mérgező, utána is betakarítható. Az illata azonban kissé kesernyés.
A leveleket és a szárakat is betakaríthatja. Ez attól függ, hogy mennyi fűszernövényre van szüksége az ételekhez vagy italokhoz.
Hogyan és mikor vágod a borsmentát?
- éles olló
- Cserélje ki az éles kést
- Első fő betakarítás virágzás előtt
- Második főszüret ősszel
A borsmentát mindig a föld felett vágd
A borsmentát szüretelheti egyes levelekként, vagy levághatja az egész szárat. Ez utóbbi akkor javasolt, ha szárítással szeretné tartósítani a fűszernövényt.
A legjobb módja ennek, ha ollót használ, amellyel könnyen átvághatja a szárat. Használja a kést a szárak sérüléséhez, hogy a kórokozók behatolhassanak.
Vágja vissza a gyógynövényt a talaj felett, ha lehetséges. Ez egyben serkenti az új növekedést.
A borsmenta metszése virágzás előtt és ősszel
A két fő betakarítási szezonban vágja vissza teljesen a növényt.
A virágzás előtt betakarított borsmenta aromája a legerősebb. Ezért különösen alkalmas feldolgozásra.
Az ősszel vágott borsmenta tartósítása csak akkor éri meg, ha a nyár nagyon meleg és száraz volt. Hűvös nyarak után a növényeknek túl kevés az aromájuk.
Vágja formára a borsmentát
A növények ellenőrzése érdekében rendszeresen visszavághatja őket. Az erős metszés nem károsítja a borsmentát. Gyakran azután még erősebben csírázik.
Tippek és trükkök
A megőrzendő borsmentát száraz reggelen kell levágni, ha előző nap esett az eső. Ezután a gyógynövények jól megszáradnak, és nem kell mosni, mert a port és a szennyeződést már elmosta az esővíz.
