A frissen szedett mézes gyógynövényt közvetlenül hozzáadhatja az ételekhez és italokhoz, hogy kellemes édességet adjon nekik. Ha steviát ültettél a kertedben, vagy esetleg magad termesztetted magról, akkor valószínűleg türelmetlenül várod az első betakarítás napját. De mikor szedhetők le az első levelek a növényről?
Mikor és hogyan a legjobb a steviát betakarítani?
A stevia cserépben termesztve egész évben betakarítható. A kültéri steviát csak akkor szabad betakarítani, amikor erőteljesen növekszik. A fő betakarítás szeptemberben történik a növény 10 cm-es lerövidítésével és az ágak szárításával.
A megfelelő betakarítási idő
Egész évben eltávolíthatja a friss leveleket azokról a stevia növényekről, amelyeket cserépben, meleg ablakpárkányon vagy fűtött üvegházban termeszt.
A helyzet némileg más a stevia esetében, amelyet a meleg nyári hónapokban ültetett át a kertbe. A kültéri stevia esetében várja meg az első betakarítást, amíg a gyógynövény megszokja a megváltozott kültéri körülményeket. Amint a növény erőteljesen növekszik, folyamatosan leszedheti a legalsó leveleit. Ezeknek a kissé idősebb leveleknek a legmagasabb a szteviozid tartalma, ezért a legnagyobb édesítő erejük.
Betakarítási tippek
Annak érdekében, hogy az édes fűszernövény erősen elágazzon, és ne fáradjon ki, érdemes havonta egyszer betakarítani a hajtáscsúcsokat. Ezután szedje le a kis leveleket az ágakról, és távolítsa el a növény összes kemény részét. Ezeket a leveleket frissen is felhasználhatja vagy tartósíthatja a cikkben leírtak szerint.
Szeptemberi fő betakarítás
Mivel a stevia nem szívós, a mi világunkban legkésőbb szeptember végéig be kell költöztetni a növényt. Mielőtt kiásná a gyógynövényt és a gyökérlabdáját, rövidítse le körülbelül 10 centiméterre.
Ezek a hosszú szárú ágak fürtökbe csoportosíthatók, és száraz, meleg és szellős helyen száradhatnak. Ha nincs megfelelő helyed, a fő stevia betakarítást száríthatod sütőben vagy szárítóban is. Óvatosan távolítsa el a teljesen kiszáradt leveleket az ágakról. A leveleket egészben tárolhatja, hogy friss stevia kivonatot készítsen a téli hónapokban. Alternatív megoldásként a leveleket porrá lehet törni, és fűszerként használhatjuk.
Tippek és trükkök
A sztíviának óriási édesítőereje van, ami az étkezési cukorral ellentétben a növény típusától és a levelek korától függ. Ezért óvatosan közelítse meg az Ön számára optimális mézes gyógynövény adagolást.
