Egész évben vásárolhat friss fügét. Az augusztus és október közötti főszezonban azonban különösen aromás ízűek. Érett betakarításkor az enyhén körte alakú gyümölcsök lédús, édes aromájukkal nyűgöznek le, ami gazdagítja az őszi menüt.
Mikor van a fügeszezon Németországban?
Németországban a fő fügeszezon augusztus és október között van. A friss füge különösen aromás, és a saját kertjéből is betakarítható. A szárított füge télen kapható, míg a friss füge egész évben kapható.
Füge a saját kertedből
Szeptember közepe és október közepe között érik a házi füge szélességi köreinken. Sok gyümölcsfával ellentétben nem minden fügetermés érik egyszerre, és a betakarítás több héten át tart. Ez azért előnyös, mert a friss gyümölcsök nem tárolhatók sokáig.
Teljesen érett és lédús
A termés érettségi fokát eleinte onnan ismerheti fel, hogy a termés elérte a fajtára jellemző héjszínt. Könnyen le kell válnia az ágról. Betakarításkor csak a szár tövénél lévő nyomásérzékeny termést érintse meg, és ne zúzzon feleslegesen egy néhány napig tárolni kívánt fügét.
A túlérett fügét a tetején lévő nyílásból előbukkanó apró mézcseppekről ismerheti fel a fán. A levelek, amelyek kezdetben ezen a ponton voltak, teljesen visszahúzódtak a teljesen érett gyümölcsökre.
Fügevásárlás
Olaszországban, Görögországban, Franciaországban és Törökországban a gyümölcsöket begyűjtik és késő őszig értékesítik. Vásárláskor enyhe nyomással ellenőrizze a füge érettségét. Finoman kell adnia, de semmiképpen ne legyen pépes és puha. A héjon lévő sötét foltok azt jelzik, hogy az aromás gyümölcs már megromlott. A fehér homályosság azonban a héjon kristályos glükóz, és ez normális a teljesen érett gyümölcsöknél.
Tippek és trükkök
A szárított füge szezonja télen. Akkor az előző szezon szárított, aromás gyümölcseit is beszerezheted a boltokban.
