Míg a puha gyümölcsök, például az egres és a ribizli kerek formájuk és feszes héjuk miatt meglehetősen érzéketlenek a betakarításkor, addig a szeder gondos szedése egy kicsit nagyobb érzékenységet igényel.
Hogyan szeded helyesen a szederet?
A szeder gondos szedéséhez védőruházatra, kesztyűre és szállításhoz megfelelő tálakra vagy kosarakra van szükség. Csak érett, fekete gyümölcsöt válasszon, és kerülje a talaj közelében történő szedést, hogy megelőzze a róka galandféreg fertőzését. Szedés után alaposan mossa meg a bogyókat.
Szederszedési szezon
Már májusban és júniusban a szeder szőlő virágai hozzájárulnak a kert, az erdő és a rét színtengeréhez. Ennek ellenére a legtöbb helyen még mindig körülbelül július végéig tart, mire az érett gyümölcsöket ősszel be lehet szüretelni. A házikertben termesztett fajtáknál a szezon egy kicsit korábban is kezdődhet, ha a napfény által megvilágított falhoz közel vezetik a szederrecskét. Ha a szeder enyhébb formájú gondozását végezzük, az is biztosítja, hogy az első termések valamivel korábban mélyfeketék és édesekké váljanak, köszönhetően a növény minden részének jobb napfényének.
Szeder szedése vadon élő növényekről a természetben
Ha az egész családdal kihasználja a nyári sétákat az erdőben és a töltések mentén, hogy szedereket szedjen, ügyeljen arra, hogy elmagyarázza a kisgyermekeknek, mi a különbség a szeder és a potenciálisan mérgező bogyók között. Közvetlenül a bokorból nassolni csábító, de a rókagalandféreg veszélye miatt meglehetősen veszélyes is. A vadszeder betakarításánál azonban az is kizárható, ha csak térdmagasság körüli terméseket szedünk be, és először otthon alaposan megtisztítunk minden szederet vízzel.
A helyes technika a szederszedéshez
A vadon élő vagy termesztett szeder betakarításához a következő edényekre van szükség:
- Védőruházat hosszú ujjal és szárral (tüskés fajtákhoz)
- talán. Kesztyű, amely megvédi a kezét a foltoktól
- elegendő tálak és kosarak a zúzódás nélküli szállításhoz
Tippek és trükkök
A szederlé erős színező tulajdonságai bosszantóak lehetnek szedéskor. Biológiai festékként is csodálatosan használható ételek, gyümölcslevek és fagyl altok színezésére. Ehhez egyszerűen a már összetört gyümölcsöket külön tálba kell rendezni, mert így a hűtőben megszokottnál is gyorsabban megromlanának az ép gyümölcsök. Ezután pürésítik, és különféle receptekben felhasználhatók.
