A gombákat időnként helytelenül a növények közé sorolják, de a növények és állatok között elfogl alt helyükből adódóan a saját „Funga” sorrendjükbe sorolják őket. Hiszen a gombák sok növénytől különböznek sajátos termesztési módjukban.
Milyen körülmények között nő a gomba különösen gyorsan?
A gombák különösen gyorsan nőnek meleg hőmérsékleten, megfelelő nedvesség mellett és párás időben, aminek következtében termőtestük néhány órán vagy napon belül kihajt a földből. Függetlenek a fény beesésétől, mert nem fotoszintetizálnak.
A termőtest mint a jéghegy csúcsa
Amit az emberek általában betakarítanak és néha gombaként fogyasztanak, az valójában csak egy gomba része. A földfelszín feletti termőtest általában csak egy kis része a tényleges gombahálózatnak. Ez a föld feletti rész szükséges a spórák eloszlásához és ezáltal a gombák szaporodásához.
Környezeti feltételek a gombák gyors növekedéséhez
A gyakorlott ehető gombagyűjtők tudják, hogy bizonyos időjárási körülmények különösen gazdag termést ígérhetnek az erdei séták során. Az erdei gombák populációi gyorsan nőnek a talajból, különösen a következő körülmények között:
- ha a levegő hőmérséklete állandóan meleg, például júliusban és augusztusban
- ha elegendő nedvesség van a tartós csapadék miatt
- párás nyári és őszi időben
A folyamatosan magas hőmérséklet és páratartalom miatt számos gombafaj néhány órán és napon belül kihajtja részben ehető és ízletes termőtestét az erdő talajából.
A gomba növekedésének szakaszai
Ha a gombát fogyasztási célú ehető gombaként termesztik, a termesztést általában úgy végzik, hogy gombaspórákot juttatnak egy termesztési szubsztrátumra, például szalmára. Gombatermesztéskor a szalmabálákat beáztatják, és spórákkal történő beoltás után állandó hőmérsékletű és magas páratartalmú helyiségben tárolják. Körülbelül két-három héten belül a gombás micélium átnő a teljes szalmabálán. Ezután már csak néhány nap kell ahhoz, hogy a felszínen lévő gomba micélium gomba alakú termőtesteket képezzen.
Tippek és trükkök
A gombák „egyik napról a másikra” látszólagos megjelenése nem feltétlenül függ össze a gombapopulációra gyakorolt fény előfordulásával. Mivel a gombáknak nincs klorofillük vagy fotoszintézis mechanizmusuk, nagymértékben függetlenek a fénytől. A harmat azonban általában éjszaka képződik, ezért a nedvesség hatására a gomba termőtestei felgyorsulnak. Amilyen gyorsan kinőnek a gombák az erdő talajáról, olyan gyorsan kell betakarítani őket, mert gyakran csak néhány napig tartanak.
