A világ egyik legrégebbi kultúrnövényeként a fokhagyma gyógy- és fűszernövényként szilárdan megállja a helyét. Merüljön el a fajok és fajták változatos választékában.
Milyen fokhagymafajták és fajták léteznek?
A legismertebb fokhagymafajok közé tartozik az Allium sativum (közönséges fokhagyma), az Allium sativum var. ophioscorodon (kígyófokhagyma) és az Allium tuberosum (kínai fokhagyma). A népszerű fajták közé tartozik az 'Edenrose', 'Kobold', 'Monstrosum', 'Rocambole', 'Cledor', valamint a dél-európai fajták, mint az 'Ajo rosa', 'Aquila', 'Aveiro' és 'Chesnok'.
Három faj körül sokféle fajta található
A fokhagyma termesztése terén szerzett több ezer éves tapasztalatnak köszönhetően a hobbikertészek manapság három robusztus, bevált fajta előnyeit élvezhetik.
Közönséges fokhagyma – Allium sativumValószínűleg a legelterjedtebb fokhagymafajta fehér vagy piros hagymát hoz. Általában 5-15 izzó képződik. Frissen betakarítva az íze még enyhe. Hosszú tárolás után fokozódik a fűszeresség.
Kígyófokhagyma (Allium sativum var. ophioscorodon)Feltűnő faj, bizarr módon csavart hajtásokkal. Ez a fokhagyma elsősorban enyhe aromájával nyűgöz le. Ideális azoknak a hobbikertészeknek, akik nem tudják megszokni a meglehetősen tolakodó Allium sativum-ot.
Kínai fokhagyma (Allium tuberosum)Ez a típus lényegében a leveleket használja. Csodálatosan fokhagymás ízűek, anélkül, hogy rettegett rossz leheletet okoznának. Csak egyetlen izzó képződik.
Testre szabott fokhagymafajta minden ízléshez
A három legnépszerűbb fokhagymafajtára alapozva számos fajta áll rendelkezésre az Ön egyéni ízvizsgálatához. Tekintettel az egyszerű termesztésre, nincs semmi baj, ha mindegyiket kipróbálod.
- Rózsaszín fokhagyma 'Edenrose' (Allium sativum 'Edenrose')
- Kis fokhagyma 'Kobold' (Allium tuberosum 'Kobold')
- Óriásfokhagyma 'Monstrosum' (Allium tuberosum 'Monstrosum')
- Kígyófokhagyma 'Rocambole' (Allium sativum var. ophioscorodon 'Rocambole')
- Francia fokhagyma 'Cledor' (Allium sativum 'Cledor')
Dél-Európából különféle fokhagymafajták is eljutottak hozzánk:
- ‘Ajo rosa’, fehér, rózsaszín lábujjakkal Spanyolországból
- ‘Aquila’, fehér lila csíkos külső héjjal Olaszországból
- 'Aveiro', lilás-lilahagyma Portugáliából
- ‘Csesnok’, fehér-lila fajta a Fekete-tengerről
Régi fajta hagyományokkal
Az elefánt fokhagyma (Allium ampeloprasum) nagyon hosszú fejlődési múlttal rendelkezik. A lenyűgöző növény eléri a 180 cm magasságot. Hagymáik néha 500 grammot is nyomhatnak. Ha van elég hely az ágyásban, akkor ezt a fokhagymát érdemes termeszteni.
Mivel az elefántfokhagyma jól bírja a hideg, nedves és száraz körülményeket, még a kezdők is termeszthetik. Íze szokatlanul enyhe egy fokhagymanövényhez képest.
Tippek és trükkök
A fokhagyma csodálatosan szárítható, így hosszabb ideig eltartható. Így egyszerre több fajtát is termeszthetsz, hogy egymás után kóstolhasd meg őket.
