Késő ősszel és télen senkinek sem kell nélkülöznie a saját kertjéből származó friss zöldségeket. Most eljött a kelbimbó ideje. Az olyan fajtákat, mint a „Crispus” és a „Hilds Ideal” szeptember és január között szüretelik, a „Content F1” pedig még februárig. Még az első betakarítás előtt is kívánatos az enyhe fagy.
Mikor és hogyan kell a kelbimbót betakarítani?
A kelbimbót fajtától függően szeptembertől februárig lehet betakarítani. Alulról felfelé szüreteljen, kezdve a legalacsonyabb virágokkal. Szilárdnak és nem horpadhatónak kell lenniük. Soha ne szüreteljen fagyban, és mindig adagokban takarítsa be a hosszabb tárolás érdekében.
Hosszú betakarítási időszak
A fajtától és a vetés időpontjától függően a kelbimbó betakarítása szeptemberben kezdődik. A „Crispus” és a „Nelson” fajták a kezdetek. A különösen fagyálló fajták, mint a „Content F1” és az „Igor F1” februárig szüretelhetők.
A kelbimbó alulról felfelé érik. Érdemes többször szedni, de mindig a legalacsonyabb virágokkal kezdje. Ez időt ad a virágoknak az érésre.
Ha óvatosan az ujjai közé veszi a virágokat, még mindig szilárdan kell maradniuk, és nem lehet megnyomni. A betakarított káposzta szárát kiássák, hogy megakadályozzák az esetleges kártevőfertőzést.
Finom íz a fagynak köszönhetően
Sok zöldséget az első fagyok előtt kell betakarítani. Nem úgy a vitamindús kelbimbó esetében. Az első enyhe fagy megnöveli a virágok cukortartalmát. Ez adja a népszerű téli zöldségnek különösen aromás ízét.
Betakarítási tippek
- soha ne arass be fagyban
- A kelbimbót mindig adagokban szedje be
- A későn betakarított kelbimbó hosszabb ideig tárolható
Óvakodj a rothadástól
A folyamatos nedvesség, valamint a fagy- és fagymentes időszakok gyakori váltakozása a virágok rothadását okozhatja. Ha az időjárás engedi, az összes kelbimbót betakaríthatja. Bármi, amit nem tud azonnal felhasználni, könnyen lefagyasztható.
Részvényre fagyasztás
A kelbimbó csak néhány napig áll el a hűtőszekrény zöldségrekeszében. A többi lefagyott. Ehhez a virágokat megtisztítjuk és blansírozzuk. A fagyasztott kelbimbó könnyen adagolható.
Tippek és trükkök
A lúdgyökér miatti terméskiesésnek nem feltétlenül kell így lennie. Sikeresen nemesítették a „Cronus” fajtát, amely ellenáll a rettegett gombócgyökérnek.
