A szederet meg kell tisztítani, mielőtt élvezni lehetne. A csap alatti hideg zuhanyozás azonban erősen ellenjavallt. Ehelyett a szederet vízbe kell tenni, hogy eltávolítsa a lerakódásokat. Mi ennek az ajánlásnak a célja?
Miért kerül a szeder vízbe?
Az érett szeder vékony és érzékeny külső héjú. Nem bírják a vízsugár nyomását. A legtöbb gyümölcs széthasad, majd sok levet veszít. Ha a szederet egyszerűen vízbe helyezzük, atisztításelvégezhetőgenderly.
Hogyan mossam meg megfelelően a szedret?
- Tölts meg egy kellően nagytálattiszta,langyos vízzel.
- Óvatosan helyezze be a szedereket.
- Mozgassa a bogyókatgyengéd kézmozdulatokkal egy kicsit előre-hátra, hogy jobban feloldódjon a szennyeződés és kimosódjanak az apró állatok.
- Vedd ki a szedret, és csepegtesd le egy szűrőedényben.
- Ha a víz nagyon szennyezett, ismételje meg a mosási folyamatot új vízzel.
- A bogyókat egy rétegben terítse konyhai papírra, hogy teljesen megszáradjanak.
- Ezután fogyaszthatod, fagyaszthatod, tartósíthatod vagy más módon feldolgozhatod a tiszta bogyókat.
A szeder miért csak mosatlanul tárolható a hűtőben?
Még tálban mosás is károsíthatja az érett szederet. A nedvesség hatására gyorsabban penészednek is. Ha mégis meg akarja mosni a szederet, legalább hagyja jól megszáradni, mielőtt hűtőszekrényben tárolja.
Meg kell mosnom a szedereket szennyeződés nélkül?
Nem feltétlenül kell megmosni a szedret és az ugyanilyen finom málnát, amely láthatóan nem koszos. De ez csak akkor érvényes, ha a saját kertedből szeded a nem permetezett gyümölcsöt. Ha szederet szedsz az erdőbenvad szederbokrokról, nassolás előtt mindenképpen mossa megRóka galandféregpetékkel szennyeződhet súlyos beteg legyen.
Tipp
Ne szedj szederet esős nap után
Érettnek számít a lilás-fekete színű szeder, amely könnyen elválik a szártól. Ekkor már nem savanyúak, hanem rendkívül gyümölcsösek, édesek. De ha a szedés előtti napon esett az eső, vagy ha a szedés napján esik, elvesztik aromás ízüket, vizesek és nyájasak lesznek. A betakarítás előtt várja meg, amíg néhány órát süt a nap.
