A curryfű meglehetősen feltűnő, de ezüstös leveleivel nem csábító. Nyáron számos sárga virágot hoz. A szárított virághajtások könnyen beilleszthetők színes szárított csokrokba, és a rovarok elűzésére is szolgálnak.
Ehető-e a curryfű, és hogyan használható?
A curry gyógynövény ehető, pörköltek, húsételek, levesek, teák és ázsiai ételek ízesítésére alkalmas. Az érzékeny embereknek azonban óvatosan kell fogyasztaniuk, mert emésztési problémákat okozhat. A virágok is ehetők, és ételek díszítésére és finomítására használják.
Mire kell figyelni a curryfű használatakor?
Az aromás illatú curry gyógynövény mindenképpen fűszernövényként írható le, sőt gomba-, gyulladás- és fájdalomcsillapító hatású gyógynövénynek is tartják. A curryfűt azonban nem szabad enni, mert fogyasztása emésztési problémákhoz vezethet, különösen érzékeny embereknél. A fűszernövény finom íze is enyhén keserűvé válik, ha hosszabb ideig főzik. Azonban nem mérgező.
Gondos használatkor és csak rövid ideig főzve a curryfű nagyon finom aromát fejleszt ki. Ideális pörköltek és bárányhúsos vagy egyéb húsételek fűszerezésére, de levesekhez, teákhoz és ázsiai ételekhez is.
A curryfű virágai is ehetők. Használja desszertjei finomításához, vagy szórja meg a sárga színfoltokat az elkészített salátákra. Alkalmasak tányérok és büfék ehető díszítésére vagy gyógyteák finomítására is.
Mikor szüreteljem be a curryfüvet?
Az ideális betakarítás a legintenzívebb aroma idején, azaz röviddel a virágzás előtt van. A legjobb, ha a frissen betakarított fűszernövényt használja a konyhában. Szükség esetén szárítható vagy fagyasztható is. Ha egyszerre vágja le a curryfű teljes hajtásait, bármikor könnyen eltávolíthatja az edényekről.
A legfontosabb dolgok röviden:
- nem mérgező
- nagyon könnyen kezelhető
- A legjobb a betakarítást röviddel virágzás előtt
- Óvatosan használjon gyógynövényt
- emésztési problémákat okozhat (főleg érzékeny embereknél)
- Az íze nagyon finom, de hosszan tartó főzés után keserű
- Ehető virágok
- A gyógynövény fagyasztható vagy szárítható
Tipp
Az aromás curryfű nagyon könnyen gondozható, és sokféleképpen felhasználható a konyhában, még a kezdők is termeszthetik.
