Skarlát monard, aranybalzsam, vad bergamott vagy lómenta – az indiai csalánnak sok neve van. A klasszikus Monarda didyma és Monarda fistulosa fajok mellett mindkét fajnak számos hibridje, valamint íze és megjelenése szempontjából érdekes változata létezik, mint például a Monarda citriodora (citrommonard), a Monarda punctata (lómenta) vagy a Monarda. fistulosa x tetraploid (rózsa monard). Közös azonban bennük, hogy sokféleképpen használhatóak a kertben és a konyhában egyaránt.
Mire használható az indiai csalán?
Az indiai csalán felhasználható a kertben dísznövényként, gyógynövényként és a konyhában is. Alkalmas színes évelőágyásokba és természetes kertekbe, megfázás esetén segít teaként, levesek, pörköltek vagy rakott ételek fűszereként is használható.
Indiai csalán a kertben
Az indiai csalán fajtól és fajtától függően akár 120 centiméter magasra is megnő, és általában lila, rózsaszín, piros vagy fehér színben virágzik. Vannak azonban sárgás virágú monardok is. Az évelők különösen hatékonyak a színes évelőágyásokban, a természetes kertekben és a prériszerű kertekben – elvégre innen származnak a növények. Megfelelő ültetési partnerek például a
- füvek
- Lila tobozvirág (Echinacea purpurea)
- Kékharang (Campanula persicifolia)
- Ezüst gyertya (Cimicifuga racemosa)
- Loosetrife (Lythrum salicaria)
- Iris (Iris)
- Astilbene.
Az indiai csalán meglehetősen igénytelen gondozásban és ültetésben, és jól tűri az enyhén árnyékos helyeket.
Az indiai csalán, mint gyógynövény
Mind a Monarda didyma, mind a Monarda fistulosa felhasználható gyógynövényként, mivel a jobban ismert kakukkfűhöz hasonló összetevők és tulajdonságok, különösen a virágok és a levelek felhasználásával. Ebből lehet ízletes teát főzni, amit többek között megfázás és egyéb légúti megbetegedések ellen is lehet inni. Azt, hogy a hibridek milyen mértékben rendelkeznek hasonló tulajdonságokkal, még nem kutatták. Ezeket azonban ételnek vagy teának is fel lehet használni.
Indiai csalán a konyhában
A Monarda didyma intenzív bergamott aromája és a Monarda fistulosa oregánó aromája a növények konyhai felhasználására is invitál, különösen a leveleket fűszerként. Az indiai csalánt alapvetően bárhol használhatod, ahol kakukkfűvel ízesítenél – például levesekben, pörköltekben, rakott ételekben, sültekhez vagy szokatlan desszertekhez. Az indiai csalán felhasználható szárítva vagy frissen, bár a betakarítás elsősorban a június és október közötti virágzási időszakban lehetséges.
Tipp
Mivel az aranybalzsam levelei és virágai is megőrzik gyönyörű színüket és intenzív illatukat szárítva, így kiválóan használhatók potpourrihoz. Erre a célra lehetőleg idősebb növényekből válasszunk növényi összetevőket, mivel ezek gyakran intenzívebbek a bennük található illat- és színanyagok tekintetében.
