A kivi, más néven kínai egres, bogyós gyümölcs, akárcsak a citrom, narancs stb. Botanikailag a kivi nem rokon a citrusfélékkel. A kivi C-vitamin-tartalmában meghaladja a citromét.
Magas C-vitamin tartalmukon és azon kívül, hogy a kivi és a citrusfélék bogyós gyümölcsök, ebben a kétféle egzotikus gyümölcsben nincs sok közös vonás. Míg a citrusfélék a Rutaceae családba tartoznak, a kivi növények a Radius családba tartoznak. A citromon kívül a citrusfélék közé tartozik:
- Mandarin,
- narancs,
- Grapefruits,
- Lime,
- Kumquats.
Hasonlóságok és különbségek
A lombhullató kivi bokrok és az örökzöld citrusfák termofilek, és a szubtrópusi és trópusi éghajlatú régiókban virágoznak. Mindkét növény fagyérzékeny, és ezeken a szélességi fokokon téli védelmet igényel, vagy fagymentesen kell áttelelni. A robusztus kivi növényekkel ellentétben a citrusfélék érzékenyebbek a betegségekre és a kártevőkre.
A citrusfélék a bogyó különleges formája. A kivi eredetileg Ázsiából érkezett Új-Zélandra kínai egres néven, ahol később az új-zélandi gyümölcstermesztők átnevezték az őshonos madárhoz való hasonlósága miatt. Emellett az Actinidia deliciosa és a citrusfélék minden fajtája egyesíti a finom, savanykás ízt és a magas C-vitamin-tartalmat. A citrusfélékkel ellentétben a kivit éretlenül szüretelik, és a tárolás során érik.
Mitől egészséges a kivi
A kivi egészséges és ideális vitaminforrás a hideg évszakban, amikor már nem kapható friss, helyben termesztett gyümölcs. A kivi kevés kalóriát, alig zsírt és sok C-vitamint tartalmaz, 100 g kivi fedezi a felnőttek napi C-vitamin-szükségletének 95%-át, valamint tartalmazzák a fehérjebontó enzimet, az aktinidint is, amely elősegíti a húsételek emésztését.
Tippek és trükkök
A kiwi héjával is fogyasztható. Előtte alaposan ki kell mosni és le kell dörzsölni, hogy a finom szőrszálak ne okozzanak többé gondot.
